Творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами

Рецепт творожных мини-чизкейков с белым шоколадом и ягодами

Фотография рецепта творожных мини-чизкейков с белым шоколадом и ягодами

Эти яркие маленькие чизкейки очень легко приготовить.

Сочетание нежного творожного крема со вкусом белого шоколада и ягодного желе отлично освежает в жаркие летние дни.

Попробуйте приготовить рецепт чизкейка с белым шоколадом на миндально-кокосовой основе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 3 ч 20 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 292 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала классический чизкейк с ягодами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • печенье 150 г
  • масло сливочное 60 г
  • сахар 1 ст.л.
  • желатин 8 г
  • сливки 30% 200 мл
  • ванилин
  • шоколад белый 70-80 г
  • мягкий протёртый творог (у меня рикотта) 450-500 г
  • сахар по вкусу
  • желатин 6 г
  • любые ягоды + ещё немного для украшения 250 г
  • сахар (или больше-меньше в зависимости от сладости ягод) 50 г
  • формочки для маффинов (если не силиконовые, то вложить в них бумажные формочки)

Метод:

  1. Печенье поломать на кусочки и измельчить блендером в мелкую крошку. Сливочное масло растопить и тщательно перемешать с крошкой.

  2. Получившуюся массу уложить в формочки, хорошо утрамбовать ложкой или пальцами. Убрать в морозилку на 20-30 минут.

  3. Желатин для творожного крема замочить в холодной воде на 10 минут (или см. инструкции к вашему желатину).100 мл сливок нагреть (не до кипения), добавить туда шоколад и помешать до его расплавления. Добавить туда же желатин, помешать до полного растворения. Смешать с творогом и слегка взбить миксером или вручную венчиком.

    творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами
  4. Оставшиеся 100 мл сливок взбить до мягких пиков и порциями добавить к творожному крему, аккуратно перемешивая движениями снизу-вверх. По вкусу можно добавить в крем еще немного сахара (а лучше сахарной пудры), я не добавляла. Получившуюся массу разложить по формочкам (не забывая оставить место для желе!), разровнять поверхность. Убрать в холодильник на несколько часов до застывания. Я убрала в морозилку, там через 20 минут все застыло.

    творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами
  5. А творожного крема у меня еще немного осталось лишнего, я его просто съела... Теперь готовим желе: Желатин для желе замочить в холодной воде. Ягоды (я взяла чернику и красную смородину) положить в кастрюльку с сахаром и нагревать на небольшом огне. Когда ягоды начнут терять форму (где-то минут через 7-10), выключить и измельчить все блендером. Можно быстро, чтобы не остыло, протереть через сито, и удалить кожицу и семечки от ягод (но необязательно, можно и ничего не протирать и не удалять). Затем добавить желатин и помешать до его растворения. Немного остудить.

    творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами
  6. Равномерно распределить ягодное желе сверху на уже застывший творожный крем. Украсить оставшимися ягодами.

    творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами
  7. Снова убрать в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

    творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами
  8. P.S. А если нет формочек для маффинов, то можно сделать один большой чизкейк в виде тортика. Тогда лучше немного увеличить количество ингредиентов для песочной основы и можно сделать побольше ягодного желе. Такой вариант чизкейка предложила admira Наташа тут. Наташа, спасибо!

    творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами

Отзывы о рецепте

4.1 / 5
Танюша Коробицына
Танюша Коробицына

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

violetta72
violetta72

Выглядит очень аппетитно

alist2004
alist2004

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ichurd
ichurd

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

valya95
valya95

Спасибо большое за рецепт творожных мини-чизкейков с белым шоколадом и ягодами.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

malakhovskaya_98
malakhovskaya_98

Рецепт творожных мини-чизкейков с белым шоколадом и ягодами бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и королевский чизкейк с фруктовым пюре и ягодами.

Виолетта Мищенко
Виолетта Мищенко

Utepova_73, спасибо.
Вчера попробовала творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами сделать.
Все получилось.

tonispise1997
tonispise1997

Прекрасный рецепт!
Лучше делать творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

svetlana
svetlana

Спасибо, utepova_73!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Галя Галихина
Галя Галихина

Первый раз приготовила творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами!
utepova_73-СУПЕР!!!

Коптелова Анна
Коптелова Анна

Utepova_73, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Лиля Непова
Лиля Непова

Спасибо! Клевенько!

glushko_76
glushko_76

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

fribus_93
fribus_93

Творожные мини-чизкейки с белым шоколадом и ягодами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Аржанникова Янчик
Аржанникова Янчик

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

snezhanna
snezhanna

Очень красивая и оригинальная подача творожных мини-чизкейков с белым шоколадом и ягодами.
Рецепт супер, спасибо!

Рекомендуется для Вас

Чизкейк с яблоками и темным шоколадом

Чизкейк с яблоками и темным шоколадом

Когда я отрезала кусочек еще теплого чизкейка, в голове пролетела фраза: "Боже, как это вкусно". И правда-это очень вкусно. Если честно, я не ярый любитель сочетания яблока и шоколада,...

Классический чизкейк с ягодами

Рецепт приготовления классического чизкейка с ягодами

Крем сырный: сливочный сыр - 750 гсметана - 100 гяйцо - 3 шт.сахар - 180 глимонный фреш - 25 г Основа песочная: печенье - 400 гсливочное масло - 180 гклубника - 100 гголубика - 100...

Клубничный чизкейк с шоколадом

Клубничный чизкейк с шоколадом

Сыр филадельфия 800 г • Яйцо куриное 4 шт. • Сметана 1 банка • Сливки 35%-ные 500 мл • Клубника 500 г • Желатин 2 столовые ложки • Клубничное желе 2 шт. • Сахар 1 стак. • Белый шоколад...

Чизкейк с грушей и шоколадом

Рецепт чизкейка с грушей и шоколадом

Очень вкусный с гармоничным сочетанием груши и кусочков шоколада чизкейк! Рекомендую!...

Чизкейк с белым шоколадом

Чизкейк с белым шоколадом

Есть вещи, от которых невозможно отказаться. Для кого-то это кофе, для кого-то шоколад. Что же делать, когда сложно отказаться и от того, и от другого? Выход один: действовать. Действовать...

Чизкейк с летними ягодами

Простой рецепт чизкейка с летними ягодами

500 г ягод • 300 г сливочного сыра • 0,5 стак. сливок жирностью 20% • сахар - 0,5 стак. • 2 ч.л. лимонного сока • сахар - 0,5 стак. • 250 г сдобного печенья • 0,5 стак. размягченного...

Чизкейк с ягодами

Чизкейк с ягодами

Печенье Юбилейное 200 г • Сливочное масло 50 г • Сыр филадельфия 1 шт. • Сметана 20%-ная 4 столовые ложки • Сыр рикотта 150 г • Яйцо куриное 3 шт. • Ванилин на кончике ножа • Сахарная...

Мини-чизкейки

Как приготовить мини-чизкейки

Порционные чизкейки удобны на детский праздник или фуршетный стол....