Шоколадный торт с клубникой

Рецепт шоколадного торта с клубникой

Фотография рецепта шоколадного торта с клубникой

Шоколадный бисквит с темным шоколадом и клубника - невероятное сочетание.

Попробуйте приготовить рецепт торта египетского. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 12 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 334 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала торт манник шоколадный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

Бисквит:

  • Яйца куриные - 5 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Соль - щепотка
  • Мука пшеничная - 150 г
  • Шоколад темный - 60 г
  • Какао - 3 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.

Крем:

  • Сметана жирная - 600 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Шоколад темный - 80 г
  • Клубника свежая - 10 шт.

Метод:

  1. В наше время свежие фрукты и овощи есть на прилавках магазинов и рынков даже зимой, что очень выручает и радует! Зимой это дорого. Факт. Но, я думаю, все же можно себя побаловать свежей клубникой, например.

  2. Конечно, лучше ее съесть свежей, без всяких там десертов. Ну а можно испечь вот такой шоколадно-клубничный торт, в который идет свежая клубника.

  3. Так как крем в торте сметанный, то, чтобы не добавлять в него, например, желатин для стабилизации, берите самую жирную сметану. Поборники диет, вам не сюда, если вдруг надумаете взять сметану с низким процентом жирности. При добавлении сахара или сахарной пудры в такую сметану она станет жидким кефирчиком (сахар сделает ее жиже).

  4. В ингредиентах указала сахарную пудру для крема, но можно взять и мелкий сахар.

  5. Итак, для приготовления шоколадного торта с клубникой подготовим продукты по списку.

  6. Яйца разделим на белки и желтки.

  7. Видите, сколько желтков? Так это потому, что в двух яйцах из пяти заявленных было по два желтка - вот такой сюрприз.

    шоколадный торт с клубникой
  8. Белки взбиваем с щепоткой мелкой соли и сахаром в стойкую пену. Если перевернуть дежу миксера, белки не сдвинутся с места.

  9. Затем добавляем по одному желтку, взбивая после каждого.

    шоколадный торт с клубникой
  10. Получится очень пышная масса, в которую добавим натертый на мелкой терке шоколад и муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

  11. Натертый шоколад даст невероятную сочность готовому бисквиту.

  12. Аккуратно все перемешиваем, стараясь как можно меньше осадить взбитую массу.

    шоколадный торт с клубникой
  13. Тесто выкладываем в форму, дно которой застелено пергаментом. Стенки формы ничем не смазываем!

  14. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут.

  15. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.

  16. Диаметр формы - 21 см.

    шоколадный торт с клубникой
  17. Готовый бисквит вынимаем из духовки. Форму с ним водружаем на стаканы вниз головой либо переворачиваем на сетку.

  18. В таком виде даем ему полностью остыть!

  19. Бисквит получается очень пышным, воздушным, но при этом очень сочным. Он не нуждается в дополнительной пропитке.

    шоколадный торт с клубникой
  20. Бисквит остыл, занимаемся кремом.

  21. Тут все просто: соединяем сметану, ванильную эссенцию и сахарную пудру. Тщательно взбиваем венчиком.

  22. Как видите, жирная сметана (читай описание рецепта!) сохраняет свою форму, не растекается.

  23. Крем готов!

    шоколадный торт с клубникой
  24. Бисквит разрежем на 3 части.

  25. Выкладываем на него нарезанную кружочками клубнику.

    шоколадный торт с клубникой
  26. На клубнику - крем.

  27. На крем добавим немного натертого на мелкой терке шоколада.

  28. Поверх крема кладем вторую часть бисквита и проделываем все то же самое: клубника, крем, шоколад.

  29. Третью часть бисквита смазываем только кремом.

    шоколадный торт с клубникой
  30. Шоколадный торт с клубникой готов.

  31. Украшаем по собственному желанию.

  32. Я просто присыпала его со всех сторон натертым шоколадом.

  33. Дадим ему настояться в холоде часа три-четыре, а лучше - ночь.

    шоколадный торт с клубникой
  34. Вот такой торт с клубникой и шоколадом в разрезе после полутора часов, проведенных в холодильнике.

  35. Приятного чаепития!

    шоколадный торт с клубникой

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
tasha
tasha

Какая вкуснятина!
Буду делать!

acasto
acasto

Прекрасный рецепт шоколадный тортик!
Лучше делать шоколадный тортик строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Улья Рябовол
Улья Рябовол

Спасибо Кристина…)
шоколадный тортик только начала готовить:)

Лиференко Оля
Лиференко Оля

Ой, Кристина.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

galya78
galya78

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

sidorenkova_72
sidorenkova_72

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

sherel_93
sherel_93

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

vika75
vika75

Хотела приготовить уже сегодня шоколадный тортик и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

tinka
tinka

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Виктория Ляшок
Виктория Ляшок

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать шоколадный торт на её день рождения:)))
Кристина, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Рекомендуется для Вас

Шоколадный торт с фисташками без яиц

Шоколадный торт с фисташками без яиц

Пшеничная мука 1,5 стак. • Сахар 1 стак. • Какао 1/3 стак. • Сода 1 ч.л. • Соль 1/2 чайной ложки • Яблочный уксус 1 столовая ложка • Ванильный сахар 1 ч.л. • Растительное масло 1/2...

Йогуртовый торт-желе с клубникой

Рецепт приготовления йогуртового торта-желе с клубникой

600 г натурального йогурта • 600 мл молока • 400 г клубники • 100-150 г сахара • 100 мл воды • 60 г желатина • 40 г какао-порошка • 2 ст.л. лимонного сока...

Шоколадный медовик Спартак

Шоколадный медовик Спартак

Это очень вкусный тортик с медово-шоколадными коржами и заварным кремом, да еще и с малиной! Вкуснее медовика Вы еще не пробовали. Делюсь рецептом, как приготовить шоколадный медовик...

Шоколадный торт на кефире

Рецепт шоколадного торта на кефире

Изначально это рецепт был для пирога, но что мешает сделать из него торт?:) Тем более что сейчас как раз пора праздников и такое лакомство будет как нельзя кстати!...

Шоколадный торт с кремом

Шоколадный торт с кремом

Торт можно украсть листьями мяты и цедрой....

Торт манник шоколадный

Простой рецепт торта манник шоколадный

Невесомый, нежнейший тортик для самых притязательных хозяек! Бело-шоколадный торт манник рецепт был назван так в честь манной крупы, как не трудно догадаться. Она идет со всеми прочими...

Торт Египетский

Торт Египетский

Рецепт приготовления торта Египетский, возможно, немного больше отнимет времени, так как готовить будем два вида крема. Но ведь что может быть приятнее готовки сладостей? Торт получится...

Шоколадный торт

Как приготовить шоколадный торт

Вы когда-нибудь ели полезную вкусняшку? Чтобы и сладко, и полезно? Вот этот рецепт как раз из таких!:) Очень шоколадный, насыщенный, вкусный! Это из таких, который обязательно будете...