Баклажанный рулет

Name: баклажанный рулет
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: томатный концентрат - 2 ст.л.; петрушка зелень - 1 шт.; миндаль очищенный - 75 г; сухари панировочные - 3 ст.л.; фенхель семена - 3 ст.л.; оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.; соль - по вкусу; перец черный свежемолотый - по вкусу; вода - 250 мл; лук репчатый - 2 шт.; чеснок - 4 зубчика; баклажаны - 4 шт.

Рецепт от Агата Мерзлякова

Рейтинг:

20 отзывов

Фотография рецепта баклажанного рулета

Новые рецепты

Рулеты

Рулет за 5 минут

Рулеты

Картофельный рулет с потрохами

Рулеты

Рулет из подчеревка

Народный классический рецепт рулета из подчеревка - для вас! Это блюдо знакомо, наверное, всем нашим мамам. Во времена, когда мясных закусок в таком ассортименте не было, они умели...

Рулеты

Рулет из говядины

Рулет из говядины представляет собой вкусное и питательное деликатесное угощение, которое довольно легко сделать своими руками в духовке или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт...

Такой рулет (или "тефтеля", как он назывался в рецепте-оригинале) понравится всем, кто любит баклажаны и блюда из них. А еще такой рецепт будет по вкусу всем последователям здорового питания. В состав рулета входят семена чия, о которых недавно рассказывалось на сайте. За неимением можно заменить их на семена льна, предварительно измельчив их в миксере или ступке. В общем, очень вкусный получился рулет-"тефтеля"!) Понравился и взрослым, и детям! Кстати, как вариант, можете запечь рулет в форме для кексов; выложите ее пекарской бумагой, выложите баклажанную массу и присыпьте сверху панировочными сухарями. Выпекайте также, как и указано в рецепте. Приготовленный таким образом рулет будет немного посуше.

Попробуйте приготовить рецепт рулета из индейки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Время: 1 ч 10 мин
Порций: 6
Калорий: 191 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала рулет бисквитный. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

томатный концентрат - 2 ст.л.
петрушка зелень - 1 шт.
миндаль очищенный - 75 г
сухари панировочные - 3 ст.л.
фенхель семена - 3 ст.л.
оливковое масло Extra Virgin - 4 ст.л.
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
вода - 250 мл
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 4 зубчика
баклажаны - 4 шт.

Метод:

Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте лук с чесноком, пока не станут мягче, минут 5.
В стакане воды разведите томатный концентрат и добавьте к овощам. Варите все на слабом огне, пока соус не уварится и не загустеет.
Тем временем измельчите миндаль (у меня миндальные лепестки). Добавьте его в соус, влейте 1-2 половника кипятка и продолжайте варить соус еще 5 минут. Готовый соус снимите с огня.
Теперь нарежьте 4 баклажана среднего размера ломтиками.
Выложите их в два захода в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Проварите минут 5-7, пока баклажаны не станут мягкими.
Достаньте их из воды и дайте стечь жидкости. Как следует отожмите.
Хорошо отжатые от лишней жидкости баклажаны можно произвольно порубить ножом.
Выложите томатный соус в миску, добавьте баклажаны, панировочные сухари и семена чия (по желанию можно заменить на семена льна). Перемешайте.
Измельчите петрушку и добавьте в миску к баклажанам. Посолите все и поперчите по вкусу. Как следует еще раз все перемешайте.
Полученную смесь выложите на лист пекарской бумаги. Придайте форму "рулета", или большой продолговатой тефтели!:)
Заверните в бумагу, закрутите и завяжите края, придав "рулету" вид большой карамели:) Выложите на противень и смажьте рулет сверху оливковым маслом.
Запекайте в разогретой до 200 C духовке 30 минут. Готовый рулет достать и дать остыть.
Подавать вкусно как в теплом, так и в охлажденном виде!

Отзывы о рецепте

3.9 / 5

nyuta90

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, рулет сказка!

dasha77

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

liza

Рулетик готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

Дубограй Алена

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Агата ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

monakhova_85

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

ulonomo1991

Однозначно в закладки, как и рецепт рулета recipeis.ru/zakuski/rulety/rulet-iz-govyadiny.

ortise

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

dowhot1971

Спасибо за удивительные рецепты!

hithes

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

adlencen

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт рулета!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

intung1988

Агата, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении рулета.

olga98

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Конышева Людмила

Обалденно, вкусно! Агата, вы кудесница!

pengend1994

Очень давно приметила этот рецептик рулетика.
Получилось просто чудесно!
Агата спасибо Вам большое за этот рецепт!

vita81

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Акопян Зоя

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Софья Багира

В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт рулета!!!

peratel1995

Спасибо за шедевры!!!

Иващева Диана

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

biserova_79

Агата!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Баклажанный рулет

Новые рецепты

Ингредиенты:

Метод:

Отзывы о рецепте

Рекомендуется для Вас