Новые рецепты
Горячее
Медальоны из свиной вырезки и картофельные ньокки под сливочно-горчичным соусом
Участник конкурса "Ужин за полчаса". Я не могу отнести себя к быстро готовящим хозяйкам, но, поверьте, ничто так не бодрит, как пятеро голодных мужчин или гости на пороге. Очень помогают...
Горячее
Картофельные ньокки с острым томатным соусом
Картофель 1 кг • Пшеничная мука 200 г • Красный лук 1 шт. • Помидоры в собственном соку 800 г • Чеснок 2 зубчика • Оливковое масло 2 столовые ложки • Перец чили 1 шт. • Соль по вкусу...
Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной, например.
Попробуйте приготовить рецепт картофельных ньокков с соусом из горгонзолы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Вегетарианство: Постные рецепты. Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин, Для детей, На полдник, На праздничный стол.
- Время: 40 мин
- Порций: 4
- Калорий: 309 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Ньокки можно и обжаривать на растительном масле в сковороде. Получается также очень вкусно. В тесто для ньокки можно добавить любимые специи, зелень или мелко нарубленные овощи.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала картофельные ньокки с грибной подливкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Картофель, отваренный в мундире — 5-6 шт.
- Мука — 1 стак.
- Крахмал — 2 ст.л.
- Сыр твердый тертый (Пармезан) — 1 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Мускатный орех тертый — 1/2 ч.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Перец белый молотый — 1/2 ч.л. (Можно использовать черный.)
Метод:
-
1. Картошку промойте и отварите в мундире. Можно ее запечь и в духовке. Главное - она должна быть мягкой. Отсудите и очистите картошку от кожицы.
-
2. Просейте муку.
-
3. Чистую рабочую поверхность присыпьте мукой.
-
4. Картошку пропустите через мясорубку или протрите на любом другом устройстве, который сделает из нее кашицу, прямо на стол.
-
5. В картофельной массе сделайте углубление и вбейте туда пару яиц. Добавьте мускатный орех, соль, перец, крахмал, тертый сыр. Затем руками замесите тесто.
-
6. Добавьте муку и вымесите.
-
7. Готовое тесто для ньокки должно выглядеть как на картинке.
-
8. Поделите тесто на 6 частей, затем каждую раскатайте трубочкой и нарежьте кубиками. Присыпьте их мукой, чтобы не склеивались.
-
9. Ньокки можно замораживать впрок. Я выкладываю их на ровную подставку, замораживаю в морозилке, а затем складываю в коробочки и храню в морозилке.
-
10. Ньокки отвариваются в посоленной кипящей воде. Как только ньокки всплывают - они готовы. Подавать ньокки можно со сметаной, любимым соусом, а также с овощами, мясом и птицей. Приятного аппетита!
Видео картофельных ньокков
Рекомендуется для Вас
Картофельные ньокки с соусом из горгонзолы
Очень любимое нашей семьей блюдо. Готовлю его с самыми разнообразными соусами. Но этот, самый мной любимый. А муж любит с жареными салом и луком....
Рецепт приготовления картофельных ньокков с соусом из помидоров
Ньокки - итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта. В Риме 50-х по четвергам всегда подавали ньокки, и некоторые рестораны до сих пор поддерживают эту традицию....
Картофельные ньокки с грибной подливкой
Ньокки - итальянские клецки. Могут иметь огромное количество вкусов. Прекрасно выступают, как самостоятельное блюдо с различными соусами или как гарнир. Спасибо за рецепт Ольге Зло...
Рецепт картофельных ньокков с грибным соусом
картофель • яйцо — 1 шт. • мука — 80 г • масло сливочное — 50 г • соль • шампиньоны — 180 г • зелень • сметана — 45 г • черный перец...
Ньокки картофельные с начинкой
Мне кажется, ньокки с начинкой являются замечательной альтернативой нашим пирожкам. Тем более, что основу - "тесто"- можно разнообразить по вашему усмотрению или по "усмотрению" вашего...
Простой рецепт ньокков с рикоттой
Ньокки с рикоттой - это близкие родственники ленивых вареников с творогом, только приготовленные из домашнего творога с добавлением сыра. Очень вкусно. Эти вареники делают несладки...
Тыквенные ньокки
Признаюсь честно, Тыква на нашем столе не частный гость. Была. До сегодняшнего дня. До сегодняшнего дня мы ее только в манты и добавляли, а про выпечку я вообще молчу, если раз или...
Как приготовить ньокки с семгой
семга копченая - 200 г • масло сливочное - 50 г • перец красный горошком - по вкусу • перец зеленый - по вкусу • петрушка - по вкусу • бульонные кубики - по вкусу • пармезан - по в...
Отзывы о рецепте
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Я никогда не готовила картофельные ньокки — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Aniuta, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт картофельных ньокков.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Aniuta, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Сегодня проводила эксперимент: готовила картофельные ньокки с соусом из помидоров. Приятного аппетита!
Искала картофельные ньокки, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Очень вкусно и всегда к столу
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик картофельных ньокков
Обалденно:)
спасибо за идейку картофельных ньокков.
Огромная благодарность вам,Aniuta…))))
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!
Спасибо Aniuta, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо за картофельные ньокки и красивое оформление!