Картофельные ньокки с соусом из помидоров

Рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров

Фотография рецепта картофельных ньокков с соусом из помидоров

Ньокки - итальянские клецки родом из Рима и Пьемонта. В Риме 50-х по четвергам всегда подавали ньокки, и некоторые рестораны до сих пор поддерживают эту традицию.

Попробуйте приготовить рецепт картофельных ньокков с грибным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала картофельные ньокки с соусом из горгонзолы. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • картофель - 1 кг
  • яйца куриные - 3 шт.
  • мука - 200 г
  • сыр джугас - 125 г
  • соус - по вкусу
  • чеснок - 4 стак.
  • оливковое масло - по вкусу

Метод:

  1. Яйца взбить. Картофель отварить в мундире до готовности. Еще теплым очистить и протереть через металлическое сито.

  2. Замесить тесто Сделать в центре смеси углубление, влить яйцо и всыпать немного муки.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров
  3. Начать смешивать все руками, добавляя немного муки. Замешивать тесто быстро и аккуратно, чем больше вы его месите, тем более оно будет упругим и твердым, а нам этого не нужно. Тесто должно быть мягким, не липким и легким для формирования.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров
  4. Разделить тесто на 3 равных куска.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров
  5. Раскатать кусок в длинную сосиску, нарезать на маленькие ромбики и с помощью вилки сделать на ромбиках насечки (исключительно для красоты). Ньоккам можно придать другой рисунок, например, прижав к колючей стороне терки. Стол должен быть посыпан мукой, чтобы ньокки не прилипли.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров
  6. Вскипятить в кастрюле большое количество воды с солью, опускать ньокки небольшими партиями. Как всплывут на поверхность, 10 секунд и вынимаем шумовкой.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров
  7. Порезать 300 г спелых помидоров. Нагреть тонкий слой оливкового масла в сковороде. Высыпать туда помидоры, мелко порезанный чеснок. Все перемешать, посолить и обжаривать несколько секунд, пока они не потемнеют.

    картофельные ньокки с соусом из помидоров
  8. Сложить ньокки в блюдо сверху посыпать соусом из помидор и тертым сыром Джюгас (или пармезан). Приятного аппетита!

    картофельные ньокки с соусом из помидоров

Отзывы о рецепте

3.5 / 5
ustonoren
ustonoren

Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

itore
itore

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Солнце!!!

Коробицына Валентина
Коробицына Валентина

Иду пробовать…

Диринг Александра
Диринг Александра

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

elyonti
elyonti

Никогда не делала, попробую обязательно!

Пасичник Татьяна
Пасичник Татьяна

Спасибо, буду попробовать)))

rasta
rasta

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

Софья Масленникова
Софья Масленникова

Обязательно приготовь картофельные ньокки с грибной подливкой! Получается очень вкусненько!!!

margarita
margarita

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров меня выручил!

ersene
ersene

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

sherel_93
sherel_93

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала картофельные ньокки с соусом из помидоров,очень понравилось.Спасибо.

ancalu
ancalu

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Солнце за рецепт!!!

raya80
raya80

Солнце, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Никишина Инна
Никишина Инна

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

kristina96
kristina96

Спасибо за рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Ариша Барби
Ариша Барби

Картофельных ньокков с соусом из помидоров просто супер, мои гости все были в восторге!!! Солнце, спасибо!

ompod
ompod

Спс)
оч понравилось)

Кришталёва Дария
Кришталёва Дария

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих картофельных ньокков с соусом из помидоров он не ел.

Ксюха Никишина
Ксюха Никишина

Солнце, спасибо за рецепт картофельных ньокков с соусом из помидоров!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Рекомендуется для Вас

Картофельные ньокки с соусом из горгонзолы

Картофельные ньокки с соусом из горгонзолы

Очень любимое нашей семьей блюдо. Готовлю его с самыми разнообразными соусами. Но этот, самый мной любимый. А муж любит с жареными салом и луком....

Картофельные ньокки с грибной подливкой

Рецепт приготовления картофельных ньокков с грибной подливкой

Ньокки - итальянские клецки. Могут иметь огромное количество вкусов. Прекрасно выступают, как самостоятельное блюдо с различными соусами или как гарнир. Спасибо за рецепт Ольге Зло...

Картофельные ньокки с грибным соусом

Картофельные ньокки с грибным соусом

картофель • яйцо — 1 шт. • мука — 80 г • масло сливочное — 50 г • соль • шампиньоны — 180 г • зелень • сметана — 45 г • черный перец...

Ньокки из манки с соусом из смородины

Рецепт ньокков из манки с соусом из смородины

очень вкусные и нежные манные котлетки...

Ньокки картофельные с начинкой

Ньокки картофельные с начинкой

Мне кажется, ньокки с начинкой являются замечательной альтернативой нашим пирожкам. Тем более, что основу - "тесто"- можно разнообразить по вашему усмотрению или по "усмотрению" вашего...

Ньокки с соусом из креветок

Простой рецепт ньокков с соусом из креветок

тигровые креветки 4 шт. • картофель 500 г • мука (лучше типа 00) 150 г • яйца куриные 1 шт. • соль по вкусу • цукини (крупный) 1 шт. • чеснок 2 зубчика • петрушка • масло оливковое...

Ньокки по-соррентийски

Ньокки по-соррентийски

Картофель нужен с как можно большим содержанием крахмала, т. е не водянистый. На вкус это блюдо очень напоминает пиццу Маргарита, поэтому и детям придется по вкусу)...

Картофельные ньокки

Как приготовить картофельные ньокки

Картофельные ньокки - это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) кушать их и как самостоятельное блюдо со сметаной,...