Новые рецепты
Рагу
Овощное рагу с шампиньонами
Конец лета - лучшее время для кулинарных шедевров из овощей. Сегодня я хочу поделиться рецептом, как приготовить овощное рагу с шампиньонами. С ним вы сможете разнообразить привычное...
Рагу
Овощное рагу с баклажанами
Это блюдо называется еще рататуй. Его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Поэтому очень удобно наготовить его побольше и заморозить впрок. Потом можно просто аккуратно...
Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с баклажанами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 122 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала овощное рагу в лаваше. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Фасоль красная (300 гр.)
- Капуста (молодая, 700-800 гр.)
- Лук (2 средних луковицы)
- Морковь (2 средних)
- Чеснок (5-7 долек молодого чеснока)
- Перец чили (1 стручок)
- Болгарский перец (1 крупный)
- Помидор (3 средних)
- Кинза (1 пучок)
- Укроп (1 пучок)
- Томатная паста (6-7 ст.л.)
- Оливковое масло (для жарки-тушения)
- Соль
- Паприка
- Сушёный чеснок и чёрный молотый перец
- Базилик
- Карри (совсем чуть-чуть)
Метод:
-
1. Подготовим все ингредиенты.
-
2. Фасоль промоем холодной водой и поставим вариться до готовности. Солим фасоль на этом этапе. Фасоль можно заранее замочить в холодной воде, чтобы ускорить время варки.
-
3. Капусту мелко шинкуем.
-
4. Лук и морковь режем на маленькие кубики, чеснок режем на кольца, перец чили - на полукольца, предварительно очистив от семян.
-
5. Болгарский перец очищаем от семян и режем на небольшие брусочки. Помидоры нарезаем на кружки, затем каждый кружок на 4-6 частей в зависимости от размера помидорного круга.
-
6. Лук начинаем обжаривать-пассеровать в небольшом количестве оливкового масла (1-2 ст. л.) под крышкой на небольшом огне (на нашей электрической плите 3 из 9) до легкой прозрачности.
-
7. Капусту начинаем тушить-обжаривать в небольшом количестве оливкового масла (2-3 ст. л.) на небольшом огне (у нас 3 из 9). Сразу солим. Молодая капуста тушится быстро, постоянно помешиваем ее, чтобы капуста равномерно тушилась и не пригорала. Тушим почти до готовности, до мягкости капусты. Мы для этого использовали 5-ти литровую кастрюлю с антипригарным покрытием.
-
8. К полупрозрачному луку добавляем морковь и продолжаем обжаривать до легкого золотистого цвета моркови.
-
9. К готовым луку и моркови добавим чеснок и перец чили и потушим еще минут 5-6 под крышкой.
-
10. С готовой фасоли сольем воду. Фасоль важно не разварить. В моем случае я фасоль немного переварила.
-
11. Добавим фасоль, лук, морковь, чеснок и перец чили к притушенной капусте. Добавим кипяток так, чтобы овощи и фасоль были практически прикрыты водой.
-
12. Начинаем слегка тушить-обжаривать под крышкой болгарский перец на небольшом огне (3 из 9) до совсем легкого размягчения и румянца.
-
13. Готовый перец добавим к остальным овощам и фасоли.
-
14. Помидоры тушим под крышкой до размягчения. Они должны дать много сока.
-
15. Готовые помидоры добавим к остальным ингредиентам.
-
16. Добавим томатную пасту. Если потребуется, еще немного кипятка.
-
17. Добавим все специи, пробуем, выправляем на вкус-соль.
-
18. Добавляем мелко порубленные кинзу и укроп. Перемешиваем, выключаем огонь и оставляем настояться на 10-15 минут.
-
19. Овощное рагу с фасолью готово.
-
20. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.
-
21. Приятного аппетита!
Рекомендуется для Вас
Итальянское овощное рагу
Типичное сицилийское блюдо. Рецептов и вкусов капонаты огромное множество и каждый готовит на свой вкус и цвет, добавляя и убавляя наличие овощей, зелени. Можно есть горячим, но самым...
Рецепт приготовления овощного рагу с телятиной
Нежная телятина, тушенная с овощами. Рецепт придумала сама. Получилось просто сногсшибательно вкусно. Я подала этот ужин с белым сухим вином. Муж был на седьмом небе от счастья. Если...
Овощное рагу со свининой
Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой...
Рецепт овощного рагу в лаваше
Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке...
Овощное рагу с мясом
Осень - это время обилия овощей на нашем столе. И когда как не сейчас можно готовить овощные блюда, которые разнообразны овощными ингредиентами....
Простой рецепт овощного рагу с нутом
Это блюдо хорошо подойдет как гарнир к мясу....
Овощное рагу с рисом
Быстро, вкусно, легко разнообразить, изменяя продукты! Разновидность овощного рагу, всегда вкусно и просто...
Как приготовить овощное рагу
Летнее любимое блюдо...
Отзывы о рецепте
Овощное рагу с фасолью для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Utepova_73, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Utepova_73!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила овощное рагу с фасолью, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
utepova_73 спасибо вам огромное!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Сейчас пойду готовить)))
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо за рецепт. recipeis.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-telyatinoi пробовала, а овощное рагу с фасолью еще никогда.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Очень круто получилось!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает овощное рагу с фасолью, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Отлично. Очень понравилось.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Отчитываюсь.
овощное рагу с фасолью супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Utepova_73, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Utepova_73, это просто волшебный рецепт овощного рагу с фасолью!
спасибо!