Итальянское овощное рагу

Рецепт итальянского овощного рагу

Фотография рецепта итальянского овощного рагу

Типичное сицилийское блюдо. Рецептов и вкусов капонаты огромное множество и каждый готовит на свой вкус и цвет, добавляя и убавляя наличие овощей, зелени. Можно есть горячим, но самым вкусным считается чуть теплое или холодное как овощная икра!

Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу к макаронам. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 347 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала итальянское рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 3 шт.
  • маслины - по вкусу
  • бальзамический уксус - 2 ст.л.
  • томатная паста - 2 ст.л.
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • специи - 1
  • перец болгарский - 1 шт.
  • цукини - по вкусу
  • зелень - по вкусу

Метод:

  1. Порежем баклажаны, посыпем солью и отставим в строну.

  2. Лук порезать кубиками, на оливковом масле обжарить до золотистого цвета.

    итальянское овощное рагу
  3. Добавить морковь и сельдерей. Все хорошо перемешать и тушить примерно 10 мин, иногда помешивать.

    итальянское овощное рагу
  4. Добавить помидоры без кожицы и снова тушить 5 мин

    итальянское овощное рагу
  5. Добавить томатный соус.

    итальянское овощное рагу
  6. Добавить порезанные баклажаны и все хорошо перемешать. Добавить бальзамический уксус, чеснок, травы, соль, перец, все хорошо перемешать, и тушить помешивая.

    итальянское овощное рагу
  7. Потом я решила еще добавить смесь из цукини, горошка и моркови. Можно немного для тушения добавить воды.

    итальянское овощное рагу
  8. Как только все овощи хорошо потушены и мягкие, добавить маслины или каперсы. Потушить еще 5 мин и выключить огонь.

    итальянское овощное рагу
  9. Приятного аппетита!

    итальянское овощное рагу

Отзывы о рецепте

4.5 / 5
erent1981
erent1981

Шикарный рецепт итальянского овощного рагу!
Приготовила мужу на день варенья!

itelorsen
itelorsen

Спасибо дорогуша чувствую рецепт итальянского овощного рагу станет любимкой
хочу хочу

urara1986
urara1986

Спасибо огромное за рецепт! итальянское овощное рагу супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

erunser1988
erunser1988

Я хочу приготовить итальянское овощное рагу на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

ricrittur
ricrittur

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

rodionova_95
rodionova_95

Приготовила итальянское овощное рагу!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

Иващева Лиля
Иващева Лиля

Enisso, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить итальянское овощное рагу по этому простому рецептику.

inna97
inna97

Рецепт овощного рагу с телятиной немного другое, но тоже интересно.

Борис Галка
Борис Галка

ОЧ вкусно получилось)

edyanc
edyanc

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

evgeniya73
evgeniya73

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

erunser1988
erunser1988

Очень вкусно и всегда к столу

sonya
sonya

Enisso, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

Рекомендуется для Вас

Овощное рагу с телятиной

Овощное рагу с телятиной

Нежная телятина, тушенная с овощами. Рецепт придумала сама. Получилось просто сногсшибательно вкусно. Я подала этот ужин с белым сухим вином. Муж был на седьмом небе от счастья. Если...

Овощное рагу со свининой

Рецепт приготовления овощного рагу со свининой

Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой...

Овощное рагу с индейкой

Овощное рагу с индейкой

Тот случай, когда простое блюдо из самого полезного мяса с полезными овощами радует еще и прекрасным вкусом....

Овощное рагу в духовке

Рецепт овощного рагу в духовке

Красный картофель 3 шт. • Лук 2 шт. • Сладкий перец 3 шт. • Морковь 3 шт. • Красный перец чили 1 шт. • Помидоры 300 г • Свежий тимьян 3 стебля • Чеснок 4 зубчика • Укроп 1 пучок • Растительное...

Овощное рагу с фасолью

Овощное рагу с фасолью

Фасоль красная (300 гр.) • Капуста (молодая, 700-800 гр.) • Лук (2 средних луковицы) • Морковь (2 средних) • Чеснок (5-7 долек молодого чеснока) • Перец чили (1 стручок) • Болгарский...

Овощное рагу с мясом

Простой рецепт овощного рагу с мясом

Осень - это время обилия овощей на нашем столе. И когда как не сейчас можно готовить овощные блюда, которые разнообразны овощными ингредиентами....

Итальянское рагу

Итальянское рагу

Второе блюдо из фарша, картошки, помидоров, замороженной зеленой фасоли и фенхеля. Фарш обжаривается с луком и чесноком, потом тушится с овощами на плите под крышкой. Хороший рецепт...

Овощное рагу

Как приготовить овощное рагу

Летнее любимое блюдо...