Скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке

Рецепт скумбрии в очень пряном маринаде и луковой шубке

Фотография рецепта скумбрии в очень пряном маринаде и луковой шубке

Мой любимый маринад для скумбрии! Получается очень ароматная и нежная рыбка. Для тех, кому специй мало не бывает.

Попробуйте приготовить рецепт морского окуня на луковой подушке. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Способ приготовления: Мариновать. Повод приготовления рецепта: Обед, Новый год.

  • Время: 20 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 240 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала скумбрию запеченную в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежая 2 шт.
  • соль 4 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • вода 2 стак.
  • перец горошком 1 ст.л.
  • Горошек душистого перца 5 шт.
  • корица 1 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • горчица 1 ч.л.
  • зира 0.5 ч.л.
  • кориандр 1 ст.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • лук репчатый 2 шт

Метод:

  1. Скумбрию потрошим, промываем. Отрезаем голову и хвост. Тушку разрезаем на 2 части и укладываем в банку. Удобнее это делать с полузамороженной рыбкой.

  2. Соль, сахар и все специи кладем в воду. Нагреваем, размешиваем.

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  3. Добавляем уксус и растительное масло. Вместо уксуса можно положить четвертинку лимона. Ароматнее, но мне и с уксусом вкусно! Зачем масло? Мне не нравилось всегда, что рассольная скумбрия не такая нежная и жирная как будто вымывает, что ли из нее. Поступок был чисто интуитивный, но прижился насовсем. Немного масла в рассоле сохраняют рыбку в ее первозданной нежности!

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  4. Пока рассол греется, нарезаем крупно лук и укладываем шубкой на рыбку.

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  5. Закипевшему маринаду даем покипеть пару минут. Аромат подскажет Вам, что со специями Вы все правильно сделали.)

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  6. Маринаду обязательно! даем остыть до комнатной температуры. Давно, раз на второй-третий решила попробовать залить горячим - края рыбки заварились. На вкус не повлияло, а неприятно. Но это, конечно, касается неопытных кулинаров)

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  7. Получается вот такая красота

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  8. Которую мы закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Если выдержать больше - вкус слишком интенсивный. Я вечером готовлю - вечером следующим достаю.

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке
  9. Достаем из маринада лучок. Я его люблю очень. А те, кому привкус рыбки в луке непонравится, могут нарезать свежую луковку и замариновать в уксусе. Скумбрию перед подачей лучше подморозить - так она тоньше и красивее нарежется. Или вообще можно съесть кусочек один (полрыбки), а остальное порционно убрать в морозилку. Хранится рыбка долго - но не у меня. Фото с картошечкой попробую создать сегодня. Вчера так невыносимо хотелось рыбки, что фотосетить ее сил и выдержки не хватило. Приятного аппетита!

    скумбрия в очень пряном маринаде и луковой шубке

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
sinitsyna_98
sinitsyna_98

Класс!
Приготовила скумбрию в очень пряном маринаде и луковой шубке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

alamira
alamira

Вчера был день скумбрии в очень пряном маринаде и луковой шубке.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

yurrorrou2001
yurrorrou2001

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

chaban_78
chaban_78

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

gromova_96
gromova_96

Мы тоже недавно первый раз делали скумбрию в очень пряном маринаде и луковой шубке. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)

atofi
atofi

Можете прокомментировать скумбрию в маринаторе?

unerorou
unerorou

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Рита Крюков
Рита Крюков

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Рекомендуется для Вас

Маринованная скумбрия на гриле

Маринованная скумбрия на гриле

Если вы уже открыли сезон шашлыков, то рекомендую приготовить на гриле скумбрию по этому рецепту. Очень вкусно!!...

Скумбрия, запеченая с яблоками

Рецепт приготовления скумбрии, запеченой с яблоками

Что может быть лучше на ужин, чем рыба?! Только если яблоки запеченные с рыбой. ну или наоборот! Очень сочное, ароматное и вкусное блюдо....

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия запеченная в духовке

Скумбрия, запеченная в духовке - это быстрое, недорогое, очень вкусное и главное полезное блюдо. Скумбрия является отличным источником жирных Омега-3 кислот, витамина D и еще кучи...

Скумбрия быстрого посола

Рецепт скумбрии быстрого посола

Приготовить дома вкуснейшую соленую скумбрию очень просто! Времени на это потребуется всего около 2 часов!...

Скумбрия в маринаторе

Скумбрия в маринаторе

#3 шт. скумбрии Маринад: 1 стак. воды2 ст.л. соли с горкой1 ст.л. меда (по рецепту можно сахар)2 пакетика чая5 ст.л. жидкого дыма1 ч.л. кориандра в зернах....

Запеченая скумбрия

Простой рецепт запеченой скумбрии

Очень сочная скумбрия, запеченная в фольге с ароматом свежей зелени укропа. И снова я с рецептом рыбного блюда который в прямом смысле готовится на раз, два! Для всех кто любит рыбу,...

Скумбрия с фасолью

Скумбрия с фасолью

Каждая хозяйка привыкла сочетать продукты по-своему, и непривычные комбинации вызывают лишь недоумение. Но ведь такие рамки и ограничения лишают неимоверных вкусовых ощущений! Одна...

Скумбрия в молоке

Как приготовить скумбрию в молоке

За право называться лучшей закуской на столе соревнуются многие блюда, но соленая скумбрия и сельдь всё время играют вничью. Селедка более традиционна, в то время как скумбрия и пожирнее...