Одно из самых любимых блюд в моей семье: очень нежная рыбка, минимум масла и калорий, гарнир готовится в самой рыбе и ее не надо жарить в сковороде. Ну, а для гостей это всегда еще и эффектная подача. Рецепт был найден в интернете, я его немного усовершенствовала, но теперь уже нет ссылки, не могу указать. Сибас готовится очень быстро, мясо его вкусно само по себе. Не увлекайтесь приправами- чем меньше их, тем лучше. Они должны лишь подчеркивать вкус и аромат рыбы, но не доминировать.
Попробуйте приготовить рецепт тушеной рыбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала рыбу со сметаной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, оставив хвостовой.
Сделать глубокий надрез вдоль хребта с двух сторон до ребер.
Перережьте ребра (я делаю это ножницами) и удалите позвоночник, а через образовавшееся отверстие выпотрошите аккуратно (.) рыбу. Удалите реберные кости. Рыбу промойте, обсушите, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 15-20 минут.
В разогретую с оливковым маслом сковороду выложите нарезанный тонкими полукольцами лук, готовьте до прозрачности.
Добавьте нарезанный тонкими полосками цветной перец и, когда он станет мягким,
припрвьте мелко нарезанной петрушкой, тимьяном, соком половинки лимона, солью, сахаром. Перемешайте и снимите с огня.
При помощи 2 слоев фольги зафиксируйте рыбу в вертикальном положении, оставив верхний разрез открытым. Не забудьте предварительно хорошо смазать оливковым маслом внутреннюю сторону фольги и особенно рыбий хвост. Иначе он высохнет.
Заполните рыбу начинкой. Не старайтесь положить ее как можно больше, это испортит форму рыбы и она просто развалится.
Запекайте в разогретой до 180-200 г*С духовке. Для сибаса время готовки примерно 15 мин на каждые 450 г рыбы. Обычно у меня готовится 20-25 мин такая рыба, как на фото. Если оставлять надолго, то может при вынимании из фольги развалиться.
Очень аккуратно чуть разверните фольгу, слейте образовавшийся сок, перенесите рыбу на сервировочное блюдо и еще более аккуратно удалите фольгу. Я сверху еще каперсы добавила, иногда в начинку кладу нарезанные маслины без косточек. Да, для гостей, конечно, рыбу покрупнее покупаю.
Рыба и картофель фри
Отменное и такое желанное блюдо - рыба и картофель фри со сказочным горчичным соусом Maille Wholegrain....
Рецепт приготовления рыбы по-министерски
Отчего этот рецепт рыбы по-министерски носит именно такое название я, честно говоря, не знаю. Но это, наверное, и не важно - главное, что рыба получается очень вкусной! Рассказываю,...
Рыба под маринадом
Я очень большая любительница рыбы. Любой. И вареной, и малосольной, и жареной, и копченой, и запеченной и т. д т. п. Но одно из первых мест в этом ряду перечислений занимает Рыба под...
Рецепт рыбы со сметаной
Рыба запеченная в духовке, да еще и со сметаной, что может быть вкуснее?! Сверху вкусная хрустящая корочка, внутри нежнейшее мясо. А главное очень полезно! Пробуйте скорее, не откл...
Рыба с мождеем
Этот соус очень прост и не дорог в приготовлении - дольше описывать, чем готовить. Возможно, он и имеет другое название, но я с детства знаю его как "Мождей", и жареная рыба с ним -...
Простой рецепт тушеной рыбы
Этот рецепт очень простой. Рыбка, тушеная с луком. Обычно, если я покупаю свежую рыбу, то всегда стараюсь приготовить ее так, по-простому....
Рыба в тесте
Сделайте совершенствование кулинарных способностей своей целью, и тогда меню станет разнообразнее, а жизнь вкуснее. Нет, мы не предлагаем покупать слишком дорогие ингредиенты или зазубривать...
Как приготовить рыбу дорада
Вкусная, сытная и очень полезная к тому же! Попробуйте, а я расскажу, как приготовить рыбу дорада в домашних условиях! Это очень просто, а блюдо можно подать и по поводу, и без повода....
Отзывы о рецепте
Elenissima, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Девочки, рыба с овощами объедение.
Супер.
Elenissima большое спасибо!!!
Для рыбы с овощами вроде не сложно, можно попробовать.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих рыбы с овощами он не ел.
Ну и красота рыба с овощами!!!
Обязательно попробую сделать!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Обязательно попробуйте рыбу с овощами, запеченная в фольге, это вкусно.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать рыбу с овощами строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
Спасибо, Elenissima, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень красиво! И вкусно!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать рыбу с овощами.
Раньше думала, что рыбу с овощами, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Elenissima, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!