Сицилийские аранчини — рисовые шарики с фаршем
Фотография рецепта сицилийских аранчинь — рисовых шариков с фаршем
Новые рецепты
Горячее
Аранчини — рисовые шарики с мясной начинкой
Это итальянский рецепт вкусных рисовых шариков с мясной начинкой. На итальянском "аранчини" весьма созвучно с итальянским же наименованием апельсинов. Небольшие рисовые шарики с всевозможными...
Крем
Сицилийские канноли с творожным кремом
Для крема: творог 350 гсахарная пудра 4-5 ст.л.ванилин 1 пакетик Дополнительно: яйца 1 шт.масло кукурузноесахарная пудра...
Пробовала готовить рисовые крокеты и раньше, в том числе и по рецептам на этом сайте, но рис разваливался и в итоге шарики не получались. После более подробного ознакомления необходимой литературы и нескольких опытов нашла необходимый рецепт, которым и делюсь.
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 1520 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- масло сливочное - 30 г
- сыр - 100 г
- рис арборио - 500 г
- томатная паста - 40 мл
- сухари - по вкусу
Метод:
-
Отварить рис в подсоленной воде (около 1-1,2 литров) до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость и образует вязкую крахмальную массу. Снять с плиты и дать слегка остыть. В чуть остывший рис ввести желтки, разведенный порошок шафрана, масло сливочное и тертый сыр. Хорошо размешать до однородной массы и выложить на плоскую тарелку до полного остывания. (Если видите, что рисовая масса не такая вязкая, как нужна для формирования шариков, добавьте 1 ст. л. крахмала)
-
Для начинки лук репчатый мелко порезать и обжарить на оливковом и сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить мясной фарш, слегка обжарить. Тушить до полного выкипания жидкости, посолить, поперчить. По желанию можно влить томатную пасту или просто посыпать базиликом, продолжать тушить еще 3-5 мин
-
Когда рис полностью остынет можно приступить к формированию крокет. Для этого взять небольшое количество рисовой массы в ладонь, сделать небольшую "лепешку" с углублением в центре. Положить начинку: мясной фарш. По желанию можно к мясному фаршу при формировании крокетов добавить кусочек моцареллы. Закрыть начинку сверху, взяв еще немного рисовой массы, придавая форму шара или овала.
-
Сформированные рисовые шарики окунуть в слегка взбитые белки и запанировать в сухарях. Затем обжарить в хорошо разогретом масле до золотистого цвета.
Рекомендуется для Вас
Стеклянная лапша с фаршем и овощами
Стеклянная лапша с фаршем и овощами....
Рецепт приготовления картофельных шариков из пюре
Очень вкусная картофельная закуска! Идеальна с сыром и томатным соусом...
Сицилийские аранчини
рис для ризотто или круглозерный 300-400 г • моцарелла в бруске 300 г • пармезан 50 г • сливочное масло 50 г • щепотка куркумы или шафран • мука и панировочные сухари • 2 свежих куриных...
Рецепт аранчинь с говядиной
рис — 500 г • фарш говяжий — 100 г • яйцо — 4 шт. • лук репчатый — 1 шт. • сыр пармезан — 70 г • мука пшеничная • сухари панировочные • паста томатная — 80 г • масло сливочное — 50...
Отзывы о рецепте
А как же мне хочется уже приготовить.
Сделала рисовые шарики с фаршем, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Ursem, спасибо за прекрасный рецепт! сицилийские аранчини всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сицилийских аранчинь.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала сицилийских аранчинь для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное ursem за прекрасный рецепт!
Ursem, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Замечательный способ приготовления сицилийских каннолей с творожным кремом. Мне так нравится!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Я сделала рисовые шарики с фаршем, все получилось очень даже..!
ursem, спасибо большое!!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом сицилийскими аранчинями!
Спасибо ursem за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!