Абрикосовое вино

Метод:

1. Очень важную роль в процессе приготовления абрикосового вина по такому рецепту играет качество собранных плодов.

2. Не подходят для изготовления вина перезревшие и поврежденные плоды.

3. Также не рекомендуется использовать абрикосы, собранные с земли.

4. Собранные зрелые абрикосы не следует мыть - лучше протереть их сухой чистой тряпочкой.

5. Затем из плодов необходимо вынуть косточки и растереть абрикосы до образования кашицы.

6. Под прессом из полученной мякоти выжимают сок.

7. К выжатым ягодам доливают воду и отстаивают полученную смесь около суток.

8. Выжатый сок смешивают с полученным настоем, добавляют сахар (375 грамм сахара на 2 литра сока).

9. Затем оставляем сок для брожения в теплом месте.

10. Когда процесс брожения заканчивается, готовое абрикосовое вино отфильтровывают и разливают по бутылкам.

11. Вино из абрикосов хранят в прохладном затемненном месте.