Новые рецепты
Соусы
Французский луковый соус
Луковый соус - это один из самых простых и базовых блюд французской кухни. Можно сделать простой вариант или более сложный. Расскажу, как приготовить французский луковый соус (вегетарианский...
Соусы
Французский соус Велуте
Соусы "Бешамель" и "Голландез" хорошо знакомы многим. В копилку предлагаю добавить еще один знаменитый классический соус. Простой, насыщенный и весьма универсальный. Рекомендую запомнить...
Один из классических французских соусов готовится на основе яиц. Этот соус является основой для приготовления многих других соусов, блюд. Расскажу, как приготовить Голландез (французский соус).
Попробуйте приготовить рецепт соуса гуакамоле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 6 мин
- Порций: 8
- Калорий: 332 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Несмотря на свое название, к Голландии этот соус не имеет названия. Этот соус подают к популярному завтраку Яйца Бенедикт, а также к отварным или обжаренным овощам, к рыбе. Соус готовят, регулярно помешивая, чтобы желтки не свернулись, иначе придется его переделывать.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала соус чермула. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 6 ст.л.
- Яичные желтки — 3 шт.
- Кипяток — 1/4 стак.
- Лимонный сок — 2 ч.л.
- Цедра лимона — 10 г
- Соль — 1 Щепотка
Метод:
-
1. Растопите масло в микроволновой печи, но не допускайте чтобы оно закипело.
-
2. Добавьте в емкость с маслом яичные желтки и сразу же смешайте до однородной массы с помощью погружного блендера или насадки венчик.
-
3. Медленно продолжая перемешивать, влейте кипяток в смесь.
-
4. Добавьте лимонный сок, цедру лимона, соль и перемешайте все венчиком.
-
5. Для использования соуса поддерживайте его теплым.
-
6. Если в соусе появятся пузырьки воздуха, постучите ладонью по дну емкости с соусом для их удаления.
Видео французского соуса голландез
Рекомендуется для Вас
Крыжовенный соус
крыжовник — 200 г • вода • лук-шалот • чеснок — 1 зубчик • сахар • соль • хлеб белый — 50 г • белый перец горошек • лимонная цедра • яйцо — 1 шт. • масло сливочное — 30 г...
Рецепт приготовления клюквенного соуса
вода — 75 мл • сахар — 200 г • ликер • клюква свежая — 340 г...
Огуречный соус
Огурцы 200 г • Греческий йогурт 125 г • Брынза 125 г • Чеснок 2 зубчика • Горчичное масло 50 мл • Перец черный молотый по вкусу • Соль по вкусу...
Рецепт соуса гуакамоле
Гуакамоле - мексиканский овощной соус, который чаще всего подают к кукурузным чипсам. В наших реалиях данный экзотический соус можно использовать как дополнение к мясным блюдам, гарнирам...
Грибной соус
Обнаружила, что в блоге до сих пор не было моего любимого соуса с белыми грибами. Он довольно посто готовится и идеально подходит к жареному иди печеному мясу - говядине, свинине, баранине....
Простой рецепт соуса чермула
Чермула (Шермула) - ароматный соус, очень популярный в магрибской кухне. Часто его используют в качестве маринада для рыбы или мяса. Очень популярным блюдом марокканской кухни является...
Соус-барбекю
Снова рецепт моей подруги, она у меня просто кладезь! Очень вкусный соус к шашлыку и вообще к мясу. А я ела просто так, ложкой, потому что оторваться невозможно!...
Как приготовить соус васаби
Если вами запланирован ужин с жареным мясом или запеченной на мангале курицей, рыбой, то попробуйте подать к столу соус васаби. Благодаря острому вкусу он прекрасно гармонирует с мясными...
Отзывы о рецепте
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Кому посчастливилось отведать французский соус голландез — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Erunser, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
В общем, французский соус голландез супер!
Автор-волшебница!!!
Ух ты! Как красиво и просто!
Рецепт французского соуса голландез бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и французский луковый соус.