Соус для пиццы

Метод:

1. Не стоит использовать в качестве соуса обычный майонез или кетчуп.

2. Они могут выручить вас при готовке на скорую руку, но действительно богатый и изысканный вкус пицце придаст настоящий соус.

3. Чтобы приготовить пряный соус для пиццы как в пицерии, вам понадобятся:

4. Для приготовления соуса для пиццы по этому рецепту лучше использовать свежие травы, они придадут соусу особый вкус и аромат.

5. Свежие травы можно замораживать впрок, они хорошо сохраняют свой тонкий вкус и аромат.

6. Но если достать свежие травы негде, их вполне можно заменить сухими.

7. Нужно подготовить продукты для соуса и правильную посуду.

8. Чтобы получить соус для пиццы, как в пиццерии, лучше взять толстую сковороду.

9. Она равномерно распределяет тепло и готовить на ней соусы гораздо удобнее, чем на тонкостенной посуде.

10. Разогрейте на сильном огне оливковое масло, добавить чеснок и обжарить до появления запаха.

11. Ни в коем случае не доводите до изменения цвета.

12. Измельчите остальные продукты:

13. В разогретое масло добавьте томаты, обе половинки луковицы, положите лавровый лист и травы.

14. Убавьте огонь до минимума.

15. В процессе приготовления объем соуса должен уменьшиться.

16. Спустя 30 минут можно вынуть из него лук и лавровый лист.

17. Добавьте соль, перец или любые другие специи по вкусу ваш соус готов.

18. Аккуратно надрежьте шкурку целого томата сверху у плодоножки, продлите разрез до низа, повторите с другой стороны.

19. Обработайте таким образом все помидоры и поместите их на 10-15 секунд в кастрюлю с кипятком.

20. В местах надреза шкурка поднимется и ее легко будет снять.

21. Очищенные томаты измельчите в блендере, далее готовьте томатный соус для пиццы по указанной схеме.

22. Соус имеет прекрасный вкус и нежную консистенцию, его можно использовать и в других кулинарных экспериментах.