Капустник — украинский деревенский борщ
Фотография рецепта капустника — украинского деревенского борща
Новые рецепты
Борщ
Украинский борщ с говядиной и копченым салом
капуста 500 г • свекла 500 г • говядина 300 г • картофель 250 г • сало копченое 150 г • сметана 35% 50 г • морковь 1 шт. • лимон 1 шт. • лук репчатый 1 головка • томатная паста 2 ст.л....
Борщ
Настоящий украинский борщ с копченым салом
Свекла 500 г • Копченое сало 150 г • Картофель 250 г • Белокочанная капуста 500 г • Лук репчатый 2 головки • Морковь 1 шт. • Говядина 300 г • Лимон 1 шт. • Рубленая петрушка 2 столовые...
К этому блюду у меня трепетное особое отношение: здесь и мое детство, и жизнь моей бабушки, и ее теплые старенькие нежные руки, и этот вкус. И вот я уже седовласая женщина, но у меня такое же отношение к этому блюду. Я люблю капустник, и моя семья кушает его с огромным удовольствием! Капустник - это, как бы, разновидность борща, только он другой консистенции, более густой.
Попробуйте приготовить рецепт украинского борща с говядиной и копченым салом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 116 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала украинский борщ. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- кости мозговые - 1 кг
- картофель - 1 кг
- пшено - 130 г
- капуста квашеная - 500 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь крупная - 1 шт.
- томатный сок - 700 мл
- подсолнечное масло - 6 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- соль - 2 ст.л.
Метод:
-
Готовим мясной бульон, солим.
-
Чистим картофель для пюре.
-
Когда бульон почти готов, закладываем картофель целый в эту же кастрюлю и варим дальше.
-
Тем временем берем квашеную капусту, измельчаем ее дополнительно, закладываем в отдельную кастрюлю.
-
Сюда же добавляем пшено вымытое, заливаем водой, около двух литров, и ставим на огонь. Варим.
-
Картофель сварился, вынимаем из бульона, толчем его,
-
Добавляем бульон в пюре, что бы не было комочков.
-
Готовим отдельно зажарку: лук, морковь пережарить на подсолнечном масле.
-
До золотистого цвета.
-
Добавляем домашний томатный сок, продолжаем готовить зажарку еще 10-15 минут.
-
Капуста с пшеном уже сварилась.
-
Добавляем пюре, капусту с пшеном в кастрюлю с бульоном, продолжаем варить еще 10 минут.
-
Заправляем капустник зажаркой, доводим до кипения.
-
И последнее действие: поджариваем муку на сковороде с подсолнечным маслом, добавляем в капустник.
-
Снимаем кастрюлю с огня. Капустник готов. Подавать к столу лучше горячим, но он вкусный и в холодном виде. Капустник прекрасен со сметаной и чесночными гренками.
Рекомендуется для Вас
Украинский борщ с салом и чесноком
Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила борщ приготовить не так как привыкла,...
Рецепт приготовления украинского борща с пампушками
Готовим настоящий традиционный украинский борщ с пампушками - сытный, наваристый, красный, на мясном бульоне....
Украинский борщ без свеклы
Мясное 500 г • Картофель 0,5 кг • Капуста белокочанная 300 г • Томатная паста 2 л • Морковь 1 шт. • Чеснок 2 зубчик • Лавровый лист 2 шт. • Соль 1 ст.л. • Лук репчатый 2 головка • Перец...
Рецепт настоящего украинского борща
Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский...
Борщ с кальмарами
Такой суп поможет разнообразить повседневное меню. Рекомендуем подавать с измельченной зеленью....
Простой рецепт украинского борща
Рецепт достался по наследству от моих украинских бабушек....
Борщ с пшеном
Идеальное сочетание овощей и нежной крупы делают этот борщ незабываемым угощением. Подавать со сметаной или кефиром, свежей зеленью....
Как приготовить борщ
Питательный горячий борщ, особенно прекрасен зимой....
Отзывы о рецепте
Я делала капустника по рецепту sareerd1988, мне понравилось.
Даже брату, который капустника не любит,понравилось!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Это не украинский деревенский борщ, это просто бомба!!!
Я готовила украинский деревенский борщ на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне украинский деревенский борщ даже гости заказывают!!
Думаю, очень вкусно.
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам sareerd1988!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте настоящего украинского борща с копченым салом?