Украинский борщ без свеклы

Рецепт украинского борща без свеклы

Фотография рецепта украинского борща без свеклы

Попробуйте приготовить рецепт украинского борща. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 90 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 43 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала настоящий украинский борщ с копченым салом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Мясное 500 г
  • Картофель 0,5 кг
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Томатная паста 2 л
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчик
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 1 ст.л.
  • Лук репчатый 2 головка
  • Перец по вкусу
  • Сметана по вкусу
  • Зелень
  • Масло растительное

Метод:

  1. Готовим мясной бульон: промываем мясо с косточкой. Холодной водой наполняем кастрюлю, кладем туда мясо. Ставим ее на плиту и доводим до кипения. Тщательно снимаем пену. Кипящий бульон солим, кладем в него целую луковицу и на слабом огне варим: с куриным мясом - около часа, если мясо деревенское, то около двух часов. с мясом из свинины 1,5 часа. из говядины - 3-3,5 часа. Для более густого бульона следует после того, как прекратиться появляться пенка, почистить и добавить одну целую среднюю или половину большой картофелины, после ее готовности, следует вынуть из бульона, растолчить в пюре и эту смесь добавить в уже готовый бульон, перемешать.

  2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Когда мясо будет готово, в кипящий бульон добавляем лавровый лист и картофель.

    украинский борщ без свеклы
  3. Очищаем лук, мелко нарезаем и выкладываем на сковородку с разогретым маслом.

    украинский борщ без свеклы
  4. Чистим и моем морковку. Трем на крупной терке. Добавляем в сковороду к луку. Перемешиваем и пассируем до золотистого цвета. По возможности, хорошо добавить перец болгарский сладкий.

    украинский борщ без свеклы
  5. Томатную пасту разбавляем небольшим количеством воды и вливаем в сковороду к луку с морковью. Тщательно перемешиваем и убавляем огонь.

    украинский борщ без свеклы
  6. Важно! От приготовленной зажарки в целом зависит вкус борща. Перчим ее, выдавливаем через чесночницу чеснок. Постоянно помешиваем и следим, чтобы зажарка не пригорела.

    украинский борщ без свеклы
  7. Когда зажарка приобретет темный золотистый цвет и консистенция будет густая и прожаренная, можно всыпать ее в бульон с картошкой.

    украинский борщ без свеклы
  8. Теперь пришло время капусты, которая к этому времени должна быть полностью подготовлена: тонко нашинкована. Капусту кладем в кастрюлю с кипящим бульоном и зажаркой. Варим еще минуты 2-3.

    украинский борщ без свеклы
  9. Добавляем мелконарезанную зелень. Ждем, пока он уже вместе с капустой закипит и сразу выключаем огонь. Капуста в кипящем бульоне не должна находиться более пяти минут, иначе вкус борща будет испорчен!

    украинский борщ без свеклы
  10. Рецепт "Украинский борщ без свеклы " готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    украинский борщ без свеклы

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
inka
inka

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Ширкина Анюша
Ширкина Анюша

А я сделала украинский борщ без свеклы, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Неонова Лизавета
Неонова Лизавета

Отличный рецепт! Спасибо, alsu77. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Брио Татьяна
Брио Татьяна

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

sonya
sonya

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

athith1999
athith1999

Не перестаю удивляться! Класс!

ralang1973
ralang1973

Отличный рецепт, спасибо огромное

aida93
aida93

Хочу рассказать о recipeis.ru/supy/borsch/borsch-iz-zapechennoi-svekly, угощайтесь! Забирайте в закладки.

ildun
ildun

Просто фантастика!!!
наконец украинский борщ без свеклы приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, alsu77!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

tonya77
tonya77

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

liza99
liza99

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

ofranes
ofranes

Спасибо большое за рецепт украинского борща без свеклы.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

Рекомендуется для Вас

Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила борщ приготовить не так как привыкла,...

Украинский борщ с пампушками

Рецепт приготовления украинского борща с пампушками

Готовим настоящий традиционный украинский борщ с пампушками - сытный, наваристый, красный, на мясном бульоне....

Правильный украинский Борщ

Правильный украинский Борщ

Очень вкусный рецептик борща....

Украинский борщ со свеклой

Рецепт украинского борща со свеклой

Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во многих семьях к обеду. Подают борщ с...

Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский...

Борщ из запеченной свеклы

Простой рецепт борща из запеченной свеклы

Длительное изучение трудов Молоховец подсказало этот рецепт. Подавать такой борщ хорошо с чесночными гренками....

Холодный борщ из свеклы

Холодный борщ из свеклы

Очень вкусный и аппетитный холодный борщ из свеклы - отличное блюдо для летней жары. Попробуйте!...

Украинский борщ

Как приготовить украинский борщ

Рецепт достался по наследству от моих украинских бабушек....