Кукурузный крем-суп с курочкой и грибами

Метод:

1. Берем куриное филе, чистим от пленок. Перчим, солим как удобно. Добавляем масло подсолнечное. Я мариновала с утра, а вечером готовила. А так хватит 2 часа.

2. Грузим филе в духовку. Под филе необходимо положить 3-4 ломтика масла. Температура 200 градусов, 40 минут запекать.

   

3. Начинаем варить суп: берем кукурузу, сливаем жидкость, и превращаем в пюре с помощью блендера. Добавляем 2 стаканы воды, ставим на огонь, не кипятить. Молоко или сливки (у меня сливки 15 %), тоже ставим на огонь, и немного нагреваем, тоже не кипятим.

   

4. На сковороде топим масло (2 ст. л), добавляем 2 ст. л муки и когда появляться такие комочки.

   

5. Добавляем горячие сливки. Должно загуститься до состояния сметаны. Когда почти загустилось добавляем мускатный орех, соль и перец. После добавляем к кукурузе и ставим на среднем огне. должно бурлить, но не сильно, 10 мин И необходимо часто мешать, ко дну сильно прилипает кукуруза.

   

6. Теперь режем то что пойдет к курочке в духовку. У меня это зелень, лук и черри.

   

7. Вытаскиваем филейки. Вот так должно получиться.

   

8. Добавляем, и возвращаем в духовку еще на 10 минут. Пока доваривается суп. Температуру уменьшить до 150-160

   

9. Теперь суп необходимо очистить от кукурузной шелухи через сито и еще немножко поварить на огне. Добавляем соль, приправы любимые. Ставим на маленький огонь

   

10. Берем грибочки, моем. Сушим. Разогреваем сковороду, добавляем масло, и выкладываем грибочки. Солим и жарим до золотой корочки.

    

11. Берем чеснок, два зубчика, раздавливаем и добавляем к грибам на сковороду.

    

12. Вот такие грибочки, запах просто супер, так и хочется все скушать

    

13. Достаем курочку, она получилась в собственном соку + масло + сок черри. Вкуснота.

    

14. Выкладываем как угодно После добавляем зелень. Приятного!