Сливочный суп-пюре с шампиньонами

Рецепт сливочного супа-пюре с шампиньонами

Фотография рецепта сливочного супа-пюре с шампиньонами

Рецепт этого сливочного супа-пюре с шампиньонами родился после переработки нескольких вариантов приготовления грибного супа. Результат получился отличным: суп свежий, нежный и очень вкусный.

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из фасоли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Вегетарианство: Постные рецепты. Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.

  • Время: 50 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 269 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Сливочный суп-пюре с шампиньонами в самом конце варки можно сдобрить одной чайной ложкой лимонного сока. Чтоб не образовывалось комков при вливании молока рекомендую использовать венчик. Сельдерей варите вместе с луком и луком пореем. Сливочный суп-пюре с шампиньонами можно измельчить блендером. Но это необязательно, так как густоту супу придает мука, а грибы желательно порезать очень мелко. Я люблю подавать супы пюре с сухариками. Успехов и приятного аппетита!

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала имбирный суп-пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 450 г
  • Мука — 70 г
  • Сливочное масло — 110 г
  • Бульон куриный или вода — 1 стак.
  • Лук — 110 г
  • Сельдерей — 55 г
  • Лук порей — 55 г
  • Молоко — 1,65 л
  • Эстрагон сухой — 1\4 ч.л.
  • Сливки жирные — 120 мл
  • Соль, перец — По вкусу

Метод:

  1. Хорошо помойте лук и сельдерей порежьте его на брусочки.

  2. В кастрюле растопите масло.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  3. Добавьте лук и обжарьте его около 6 минут до прозрачности.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  4. Добавьте муку и варите еще 10 минут помешивая.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  5. Влить бульон и мешать, чтоб не было комочков.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  6. Молоко вливайте маленькими дозами, постоянно помешивая.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  7. Суп довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут до загустения.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  8. Добавить эстрагон.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  9. Всыпать шампиньоны.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  10. Варить на медленном огне.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами
  11. Через 10 минут влить сливки, соль, перец. Размешать.

    сливочный суп-пюре с шампиньонами

Отзывы о рецепте

4.8 / 5
alist2004
alist2004

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

nered
nered

Сливочный суп-пюре с шампиньонами готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
сливочный суп-пюре с шампиньонами у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

yinta
yinta

Shishova_99 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала сливочный суп-пюре с шампиньонами — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит сливочный суп-пюре с шампиньонами, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от сливочный суп-пюре с шампиньонами.
СПАСИБОЧКИ!

ilincid2002
ilincid2002

Офигительно вкусно!!!

Шарафеева Женя
Шарафеева Женя

Опачки!
Теперь братик обрадуется сливочному супу-пюре с шампиньонами!

oflind1977
oflind1977

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

edoutou2005
edoutou2005

Вы там знаете толк в еде :)

svetlana
svetlana

Кто-нибудь готовил суп-пюре с креветками?

Быкова Лера
Быкова Лера

Делаю сливочный суп-пюре с шампиньонами который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

isissi1995
isissi1995

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

manuilova_94
manuilova_94

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала сливочный суп-пюре с шампиньонами.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

zhenya
zhenya

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Рекомендуется для Вас

Суп-пюре с креветками

Суп-пюре с креветками

Очень вкусный и нежный суп-пюре на основе вареных овощей с добавлением сыра и сливок понравится даже самым привередливым. А креветки сделают суп еще интереснее и ароматнее....

Суп-пюре из чечевицы

Рецепт приготовления супа-пюре из чечевицы

Оранжевая (красная) чечевица — прекрасная основа для приготовления наваристых каш и насыщенных супов-пюре. Консистенция получается густой даже на воде. Легкий и питательный одновременно,...

Суп пюре из лисичек

Суп пюре из лисичек

Готовь вкуснейший суп из лесных грибов! Очень ароматный! Суп пюре из лисичек - это вкусно! Если еще не довелось попробовать приготовить этот густой и насыщенный суп, самое время исправить...

Суп-пюре из кабачка

Рецепт супа-пюре из кабачка

Моя семья очень любит тыквенный суп и на его основе я решила попробовать такой же, но из кабачка. Мне очень понравился....

Суп-пюре из фасоли

Суп-пюре из фасоли

фасоль (красная) 100 г • лук 2 шт. • чеснок 2 г • приправы 1 по вкусу...

Имбирный суп-пюре

Простой рецепт имбирного супа-пюре

Картофель - 1 шт. • Морковь - 1 шт. • Лук репчатый - 1 шт. • Имбирь свежий - 3 см • Чеснок - 1 зубчик • Масло растительное - 1 ч.л. • Перец сладкий - 1 шт. • Сухие коренья - 1 ч.л....

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших...

Суп-пюре из яиц

Как приготовить суп-пюре из яиц

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам...