Суп-пюре из тыквы

Метод:

1. Тыкву очистить и порезать крупными кубиками

2. Картофель и морковь режем средними кубиками

   

3. Лук, чеснок и перчик порезать Если суп будут кушать детки, то перчик следует исключить

   

4. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить оливковое, и на маленьком огне обжарить лук и чеснок до прозрачного состояния, минут 5 Добавить имбирь и мускатный орех и продолжать обжаривать еще пару минут Тут вас начинает преследовать такой аромат, что вы начинаете подумывать, а не поесть ли мне просто лука с чесноком;) Ничего, держитесь. Все самое вкусное впереди.

   

5. Добавить морковь, 1 минуту обжарить на сильном огне, влить 3 ст. ложки воды, довести до кипения, сделать самый маленький огонь и при закрытой крышке тушить 10 минут

   

6. Кладем тыкву, картофель и перчик, обжарить минуты 3, затем добавляем яблоко, обжариваем еще пару минут и заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала наши овощи Тушить 30 минут

   

7. Взбить блендером в пюре

   

8. Добавить сливки, апельсиновый сок, посолить, поперчить, и довести до кипения, но не кипятить Густоту супа регулируйте количеством сливок

   

9. Теперь о сервировке блюда Его можно просто подать с натертым твердым сыром

   

10. а можно добавить ложку тыквенного масла, присыпать тыквенными семечками и подавать с чесночными гренками

    

11. Итак Супчик получился очень нежный, ароматный, с легкой яблочной кислинкой, апельсиново-тыквенным ароматом Рекомендую как для детей, так и для их родителей.