Суп-пюре из тыквы по-итальянски

Рецепт супа-пюре из тыквы по-итальянски

Фотография рецепта супа-пюре из тыквы по-итальянски

Я не люблю тыкву. Ну. не люблю и все. Мне не нравятся тактильные ощущения, когда жуешь ее. Единственное, что мне всегда нравилось - это тыквенный сок, ну и конечно, семечки. Тем не менее я не переставал интересоваться вариантами блюд из тыквы, ведь не зря я сам себе написал девиз по поводу плохо приготовленной кошки И вот я откопал пару интересных рецептов. Во-первых, это крем-суп или суп-пюре, который я опишу здесь и запеченные дольки тыквы с оливковым маслом, солью и пряностями. Очень интересные и очень вкусные блюда. Причем запеченная тыква получается с корочкой и ощущения при пережевывании получаются совершенно другими.

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из тыквы тепло души. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 215 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала суп-пюре из тыквы с сыром рокфор. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • тыква - 2 кг
  • лук красный - 2 шт.
  • морковь - 3
  • розмарин - 2 веточки
  • шалфей - 16 шт.
  • бульон - 2 л
  • масло растительное - 2 шт.
  • овощной бульон - 2 л
  • оливковое масло - по вкусу

Метод:

  1. Итак - Суп-пюре из тыквы Суп идет с сырными гренками, но мне лично он больше нравится со сметаной.

  2. Приготовление довольно простое. Почистите все овощи и порубите их. В предыдущих рецептах я описывал как можно легко почистить чеснок или лук. В общем не важно как вы порубите овощи. Желательно их порубить одинаковыми кусочками, т. к. они будут вместе обжариваться (я имею ввиду все, кроме тыквы) Порубите довольно крупными кусками тыкву (где-то сантиметр на два)

    суп-пюре из тыквы по-итальянски
  3. Нагрейте растительное масло в широкой неглубокой кастрюле с толстым дном. Положите туда шалфей (листья свежего или щепотку сушеного). Если у вас свежие листья шалфея, то вытащите их через полминуты. Если сушеный не вытаскивайте. Сразу положите все овощи, кроме тыквы (репчатый лук, чеснок, стеблевой сельдерей, морковь, жгучий перец). Посолите и поперчите. Положите листочки розмарина. Жарьте овощи (а точнее тушите) около 10 минут, периодически помешивая.

    суп-пюре из тыквы по-итальянски
  4. По истечении 10 минут залейте горячий бульон в кастрюлю и положите туда же тыкву. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на маленьком огне в течение 30 минут. Тем временем приготовьте крутоны. Смажьте ломтики чиабатты оливковым маслом, посыпьте тертым пармезаном и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Лично я просто взял хлеб и обжарил на сковороде гриль. Возьмите получившийся суп и измельчите его в блендере.

    суп-пюре из тыквы по-итальянски
  5. Самое главное, не забудьте попробовать достаточно ли соли и перца. Дело в том, что если суп недосолить, то дисбаланс между сахаром и солью сильно меняет вкус и он может не понравиться. Мне пришлось и досаливать и добавлять перец. При выкладывании супа в тарелку положите сверху крутон, полейте оливковым маслом и положите листочек обжаренного в начале шалфея.

  6. Важно! Важно правильно посолить. Я люблю добавлять сметану. Кислинка сметаны делает вкус богаче.

Отзывы о рецепте

4.4 / 5
marta
marta

Olya — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно суп-пюре из тыквы по-итальянски будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

eddoctoup
eddoctoup

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

sintome1983
sintome1983

Именно суп-пюре из тыквы по-итальянски часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Дугинец Марта
Дугинец Марта

Буду смело готовить суп-пюре из тыквы по-итальянски на праздники!

rimma
rimma

Я пошла делать как у вас!!!

oflind1977
oflind1977

Olya, рецепт замечательный! Спасибо!

Тома Карнецкая
Тома Карнецкая

Очень понравился состав супа-пюре из тыквы по-итальянски, все отлично должно сочетаться!

yangulova_84
yangulova_84

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте recipeis.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tykvy-s-bekonom.

Пасичник Татьяна
Пасичник Татьяна

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла суп-пюре из тыквы по-итальянски. Вот я ему и приготовлю.

avompav
avompav

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

tanechka83
tanechka83

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суп-пюре из тыквы по-итальянски, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

zina99
zina99

Olya, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Муру Саша
Муру Саша

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

rasta
rasta

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

sheveleva_98
sheveleva_98

Спасибо за рецепт супа-пюре из тыквы по-итальянски, он мне пригодился.

alerali1971
alerali1971

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Додарь Ева
Додарь Ева

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю суп-пюре из тыквы по-итальянски

Ксюха Никишина
Ксюха Никишина

Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!

Рекомендуется для Вас

Суп-пюре из тыквы с лемонграссом

Суп-пюре из тыквы с лемонграссом

Чеснок 1 зубчик • Тыква 460 г • Тимьян 4 г • Петрушка 4 г • Лук репчатый 60 г • Сливочное масло 30 г • Куриный бульон 200 мл • Лавровый лист 1 шт. • Лимонная трава 4 г...

Суп-пюре из тыквы с сыром рокфор

Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы с сыром рокфор

Тыква 800 г • Сливочное масло 50 г • Сливки 10%-ные 200 мл • Соль щепотка • Сыр рокфор 100 г • Перец черный молотый щепотка...

Суп-пюре из тыквы с помидорами

Суп-пюре из тыквы с помидорами

Тыква 500 г • Стебель сельдерея 100 г • Лук репчатый 100 г • Чеснок 2 зубчика • Кипяток 500 мл • Соль щепотка • Свежемолотый черный перец щепотка • Помидоры 150 г • Оливковое масло...

Суп-пюре из тыквы со сливками

Рецепт супа-пюре из тыквы со сливками

Нежный и низкокалорийный суп из осенней красавицы тыквы. Для супа выбирайте только спелый и сочный овощ. Жирность сливок не столь важна....

Суп-пюре из запеченной тыквы

Суп-пюре из запеченной тыквы

тыква свежая 400 г • бульон говяжий 1 л • лук-порей 2 шт. • чеснок 1 зуб • оливковое масло 2 ст.л. • сливки 200 мл • орегано сушеный 1 щеп • розмарин 0.5 ч.л. • перец черный молотый...

Суп-пюре из тыквы Тепло души

Простой рецепт супа-пюре из тыквы тепло души

Делюсь с вами по-настоящему согревающим рецептом, как приготовить суп-пюре из тыквы "Тепло души". Конечно, здесь, кроме тыквы, обилие других овощей, которые делают вкус супа очень...

Суп-пюре из тыквы с беконом

Суп-пюре из тыквы с беконом

тыква 500 г • филе куриное 300 г • бекон (копченый) 150 г • масло оливковое 1 ст.л. • лук (крупный) 1 шт. • морковь 2 шт. • куриный бульон 1 л • соль • сметана • петрушка...

Пряный суп-пюре из тыквы

Как приготовить пряный суп-пюре из тыквы

Этот шелковистый ароматный суп-пюре идеален в осеннюю непогоду. Не увлекайтесь имбирем, иначе суп будет очень острым. Можно еще добавить кумин (зиру), но я его редко использую....