Новые рецепты
Пирожки
Дрожжевые пирожки с печеночной начинкой
У каждой хозяйки есть свой рецепт пирожков, самый удачный и проверенный временем. Я люблю дрожжевые пирожки с печеночной начинкой и часто их готовлю дома. Румяные, пышные и очень вкусные...
Пирожки
Пирожки дрожжевые с капустой в духовке
Словно у любимой бабушки! Простой рецепт вкусных пирожков с капустой! Тесто готовиться за 15 минут, а выпечка получается как пух....
Наверное, у каждого дрожжевые пирожки ассоциируются с детством, теплом и уютом, с тем, чего нам сейчас так не хватает. Так давайте приготовим такие пирожки и устроим отличный вечер в кругу семьи.
Попробуйте приготовить рецепт пирожков с вареньем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 240 мин
- Порций: 18
- Калорий: 277 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Можно сказать, что это классический рецепт дрожжевых пирожков, которые можно приготовить абсолютно с любой несладкой начинкой. У меня, например, любимая - это капуста (иногда добавляю к ней грибы), но вы можете включить свою фантазию и создать абсолютно любой микс, скажем, картошка с грибами или рис с яйцом, в общем, все, что вашей душе угодно. А что самое отлично так это то, что не обязательно быть профессионалом, чтобы приготовить такие пирожки, - сделать их очень просто, а радости и удовольствия просто вагон. Лично я уже набила руку, поэтому готовлю их очень часто, да и вся семья их просто обожает, а когда приезжают гости, то они становятся главным украшением стола. Попробуйте и вы, а я поделюсь с вами секретом, как сделать дрожжевые пирожки очень вкусные и мягкие, как в детстве.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала пирожки с потрохами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Мука — 600 г
- Вода теплая — 1-1,5 стак. (температура 40 градусов)
- Масло подсолнечное — 100 г
- Дрожжи свежие — 25 г
- Соль — 2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Капуста белокочанная — 1,5 кг (в начинку)
- Масло растительное — 2-3 ст.л. (для обжаривания)
- Соль — По вкусу (в начинку)
Метод:
-
Наливаем в стакан теплую воду так, чтобы она занимала 1/4 часть объема, добавляем сахар и 1-2 ложки муки, а так же дрожжи. Аккуратно перемешиваем и оставляем на 15 минут.
-
Муку всыпаем в глубокую миску, добавляем соль и перемешиваем. Затем вливаем разведенные в стакане дрожжи.
-
Теперь вливаем растительное масло.
-
И начинаем постепенно вливать воду, аккуратно перемешивая все ингредиенты.
-
Вручную вымешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
-
Теперь накрываем миску с тестом тканью и оставляем на час в теплом месте без сквозняков.
-
Когда один час пройдет, нам необходимо несколько раз обмять тесто и еще на час поставить в тепло.
-
В это время можно заняться начинкой: капусту мелко нарезаем.
-
Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем капусту. Добавляем соль по вкусу, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой, пока капуста не станет мягкой.
-
Теперь крышку можно открыть, огонь усилить. Жарим капусту на ильном огне до золотистого цвета.
-
Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем его на ровную поверхность, посыпанную мукой. Делаем из теста жгут и разделаем его 16-18 равных частей.
-
Формируем шарики и накрываем их тканью, оставляем на 5 минут.
-
Затем разравниваем каждый шарик в пластинку и выкладываем на нее ложку-полторы начинки.
-
И тщательно скрепляем края пирожков, чтобы они не разошлись в духовке.
-
Теперь перекладываем пирожки на противень швом вниз и опять накрываем тканью, оставляем на 20 минут постоять.
-
В отдельной посуде взбиваем яйцо и добавляем соль, перемешиваем. Полученной смесью обмазываем верх пирожков. Помещаем противень в разогретую до 240-250 градусов духовку и запекаем 10-15 минут, периодически посматривая. Вот и все, наши пирожки готовы, поэтому ставим их на стол и угощаемся.
Видео дрожжевых пирожков
Рекомендуется для Вас
Пирожки дрожжевые с капустой и мясом
Сразу хочу сказать, что я не просматривала все варианты рецептов теста за неимением достаточного количества времени, поэтому, если уже такой есть, то удалю или добавлю в варианты похожие)...
Рецепт приготовления дрожжевых пирожков с капустой
Пирожки в духовке предпочтительнее для меня, чем жареные. А эти дрожжевые пирожки с капустой отлично подойдут и для перекуса и на ужин с бульоном....
Дрожжевые пирожки с вишней
7-9 г сухих дрожжей (25 г свежих) • 180 мл молока • 1 ст.л. соли • 180 мл газированной минеральной воды • 180 мл растительного масла • 2 ст.л.сахара (для сладкой выпечки 4-5 ст.л.)...
Рецепт пирожков с потрохами
Ряженка 300 мл • Яйцо куриное 2 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Бараньи легкие 200 г • Растительное масло 2 стак. • Пшеничная мука 500 г • Топленое масло 2 столовые ложки • Сахар 1/2 столовой...
Караимские пирожки
Предлагаю на заметку любопытным хозяйкам классический рецепт караимских пирожков - удивительно вкусных, хрустящих и с сочной начинкой внутри....
Простой рецепт пирожков с вареньем
Мягкие и ароматные пирожки из дрожжевого теста с вареньем, приготовленные по этому рецепту, вполне могут стать любимыми пирожками в вашей семье....
Пирожки дрожжевые
Это фотопособие для молодых хозяек. Сегодня я расскажу вам, как приготовить простое пресное безопарное тесто. Тесто по этому рецепту вас не подведет, если строго следовать рецептуре...
Как приготовить открытые пирожки
Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать карельские пирожки? Эта интересная выпечка многоугольной формы имеет своих фанатов не только у себя на родине. Редакция «Со Вкусом» не могла...
Отзывы о рецепте
Выглядит очень аппетитно
Washu, я только смотрела рецепт, но уже хочу дрожжевые пирожки приготовить!
Спасибо за информацию!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
А на приготовление дрожжевых пирожков меня вдохновил рецепт recipeis.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-drozhzhevye. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Класс!
Приготовила дрожжевые пирожки, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.