Штрудель с вишней

Рецепт штруделя с вишней

Фотография рецепта штруделя с вишней

Вишневый штрудель прекрасен: сочная кисло-сладкая начинка прячется в тончайшем хрустящем тесте, а миндаль выгодно оттеняет вкус вишни. Делайте все по рецепту и вы будете вознаграждены вкуснейшим десертом. В этом рецепте используется замороженная вишня без косточек, что делает этот рецепт штуделя всесезонным и существенно экономит время.

Попробуйте приготовить рецепт вареников с вишней. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 485 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Вишня замороженная 600 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Крахмал картофельный 5 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Хлеб пшеничный 50 г
  • Миндаль 50 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Сахар (песок) 150 г
  • Сахарная пудра 50 г
  • Сливочное масло 105 г
  • Соль ½ ч.л.

Метод:

  1. Заранее разморозьте вишню, положите ее в дуршлаг, под который поставьте миску. Сок сохраните, он еще понадобится.

  2. В широкую миску просейте муку с солью, добавьте масло, яйцо и воду (130-150 мл). Замесите довольно мягкое тесто.

    штрудель с вишней
  3. Тесто тщательно вымесите на менее 10 минут на смазанной маслом рабочей поверхности. Чем интенсивнее вы будете месить тесто, тем более эластичным оно получится. После вымешивания заверните тесто в пленку и дайте выстояться не менее получаса.

    штрудель с вишней
  4. Высушенный белый хлеб измельчите в крошку при помощи блендера. Отдельно измельчите миндаль.

    штрудель с вишней
  5. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте в нем хлебные крошки в течение 2 минут, затем снимите с огня и добавьте измельченный миндаль и сахар. Перемешайте до однородности и отставьте в сторону.

    штрудель с вишней
  6. Подготовленное отдохнувшее тесто положите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Чуть-чуть раскатайте скалкой, затем переложите на чистое льняное полотенце и, подсунув руки под тесто ладонями вниз, аккуратно растягивайте тесто во все стороны. Тяните не спеша, чтобы не образовывались дыры, до тех пор, пока тесто не станет таким тонким, что будет виден рисунок на полотенце. При этом старайтесь придать тесту форму прямоугольника. Теперь смажьте поверхность теста маслом, чтобы оно не высыхало, и равномерно выложите посыпку, отступив от краев на 3-4 см. С той стороны, где будет верхний слой штруделя, оставьте побольше места, там не нужна посыпка.

    штрудель с вишней
  7. Поверх посыпки равномерно разложите вишню, загните края с боков и, при помощи полотенца, сворачивайте штрудель. После каждого оборота смазывайте маслом внешнюю часть рулета. Аккуратно залепите шов. Так же с помощью полотенца переложите штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз.

    штрудель с вишней
  8. Выпекайте штрудель в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Перед выпечкой и сразу же после извлечения готового штруделя смажьте его растопленным маслом.

    штрудель с вишней
  9. Пока штрудель печется, приготовьте соус из оставшегося вишневого сока. Для этого разведите в 2-3 ст. л. холодного сока чайную ложку крахмала с верхом. Остальной сок доведите до кипения вместе с сахаром, а затем влейте разведенный крахмал, постоянно помешивая. Как только соус загустеет, снимите с огня и остудите.

    штрудель с вишней
  10. Теплый штрудель равномерно и густо посыпьте штрудель сахарной пудрой с помощью сита.

    штрудель с вишней
  11. На тарелку налейте немного соуса, положите кусочек теплого штруделя и шарик ванильного мороженого. Можно украсить десерт взбитыми сливками. Приятного аппетита!

    штрудель с вишней

Отзывы о рецепте

4.8 / 5
Волчанская Мэри
Волчанская Мэри

Делала штруделя с вишней на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

anyuta
anyuta

Aciano1988, рецепт замечательный, спасибо!

svetlana
svetlana

Aciano1988, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

ulilen
ulilen

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

vera85
vera85

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ingarou1986
ingarou1986

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

dasha77
dasha77

Как вкусно! Я полюбила штруделя с вишней с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

vera78
vera78

Что думаете о рецептике вареников с вишней recipeis.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-vishnei?

ofitit
ofitit

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

grigoryan_85
grigoryan_85

Круто

atofi
atofi

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

yanulya80
yanulya80

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

ospeyar1988
ospeyar1988

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

lika92
lika92

Aciano1988, ты сама их придумала рецепт штруделя с вишней?

ofedgad
ofedgad

Aciano1988, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Варя Пасичник
Варя Пасичник

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

Рекомендуется для Вас

Вишневый штрудель

Вишневый штрудель

Очень мне захотелось вишневый штрудель из теста фило. тесто покупала.сделать тесто фило для меня это высший пилотаж:-)...

Яблочный штрудель

Рецепт приготовления яблочного штруделя

Штрудель яблочный. Великолепное изобретение немецких поваров. В кафе я часто заказываю штрудель. Ну и конечно мне захотелось самому попробовать....

Вареники с вишней

Вареники с вишней

мука 200 г • крахмал 160 г • сахар 100 г • вишня (свежемороженая) 145 г • вода 200 г • соль 2 г • корица 1 г • ванильный сахар 30 г • компот (вишневый) 200 г...

Пирожки с вишней

Рецепт пирожков с вишней

Очень аппетитные пирожки. Тесто просто тает во рту....

Сырники с вишней

Сырники с вишней

творог 200 г • яйца куриные 2 шт. • мука 4 ст.л. • ванилин 1 по вкусу • сахар 1 по вкусу • вишня 150 г...

Чизкейк с вишней

Простой рецепт чизкейка с вишней

Чизкейк с вишней и сыром "Маскарпоне" делала впервые. Кстати, мне очень понравилось сочетание кислых ягод с сырной начинкой, теперь так и буду делать. А еще хочу добавить, что чизкейк...