Шоколадное слоеное тесто идеально подходит для выпечки вкуснейшего слоеного печенья, булочек и пирогов. Найти его в магазине - большая редкость, но с помощью этого проверенного пошагового рецепта вы можете приготовить его дома.
Попробуйте приготовить рецепт постного слоеного теста. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Повод приготовления рецепта: Десерт, Банкет.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала классическое слоеное тесто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Воду охладить в морозилке до ледяной температуры (около 5-10С). Примерно 80 гр сливочного масла растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Муку просеять через сито вместе с какао-порошком, солью и размешать.
Соединить мучную смесь с холодной водой, растопленным маслом и вымесить однородное тесто с помощью комбайна или руками. Обернуть шар теста пищевой пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
Вынуть тесто из холодильника и раскатать его в прямоугольный пласт с толщиной около 1 см.
Вынуть оставшееся сливочное масло из холодильника и оставить его на 15 минут в комнатной температуре. Затем положить его на лист пищевой пленки, накрыть вторым листом и сначала отбить скалкой. Затем раскатать сливочное масло скалкой в тонкий прямоугольный пласт.
Аккуратно снять верхний слой пленки и переложить раскатанное масло на прямоугольный пласт шоколадного теста.
Завернуть слой масла краями теста, как показано на фото. Должен получиться конверт из теста с маслом внутри.
Раскатать полученный конверт, несколько раз переворачивая его на другую сторону до толщины 1 см. Раскатанный пласт свернуть втрое (опционально разделить прямоугольный лист на три части и завернуть крайние из них к центру).
Обернуть сложенное тесто пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
Вынуть шоколадное слоеное тесто из холодильника, снять пленку и раскатать его в прямоугольный пласт. толщиной 1 см на присыпанной мукой поверхности. Сложить тесто втрое, обернуть пищевой пленкой и отправить на час в холодильник. Повторить те же действия с раскатыванием, складыванием и охлаждением теста еще 2-3 раза.
На этом этапе слоеное тесто готово, его можно раскатать, разрезать на три равные части, обернуть каждую пищевой пленкой и убрать в морозилку или холодильник на хранение.
Из шоколадного слоеного теста можно приготовить печенье Ушки. Для этого нужно взбить в небольшой емкости яйцо с молоком с помощью вилки, равномерно смазать полученной жидкостью раскатанный пласт теста и посыпать его сахаром/ванильным сахаром и молотой корицей.
Свернуть плотный рулет (с узкой стороны) до середины раскатанного прямоугольного пласта теста. С другой стороны свернуть рулет по направлению к середине, соединить и немного прижать рулеты друг к другу, отправить тесто на 10 минут в морозилку.
Вынуть тесто из морозилки, нарезать кусочками, толщиной 5 мм и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать шоколадное печенье из слоеного теста до готовности примерно 15-20 минут. Вынуть противень и оставить его минимум на полчаса. Подавать печенье к столу после полного остывания. Приятного чаепития!
Слоеное тесто для Наполеона
Поделюсь с вами простым рецептом слоеного теста для "Наполеона". С ним ваш торт получится на удивление мягким, аппетитным и нежным, как и полагает настоящему королю среди тортов. Вкусно...
Рецепт приготовления классического слоеного теста
Мой самый-самый любимый рецепт слоеного теста! Тесто получается идеальным! Способ раскатки самый простой из всех, которые я встречала. Главное правило: сливочное масло (!) должно быть...
Слоеное бездрожжевое тесто
Проще всего пойти в магазин и купить уже готовое слоеное тесто. Но если вы решили готовить такое тесто самостоятельно, запаситесь терпением и внимательно следуйте рецепту приготовл...
Рецепт слоеного теста из творога
Хочу поделиться универсальным рецептом теста для выпечки пирогов и булочек. Такое тесто прекрасно расслаивается при выпекании. Смотрите в моем рецепте, как приготовить слоеное тесто...
Домашнее слоеное тесто
Из такого скорого продукта можно приготовить всем известные пирожные Наполеон, грузинскую пахлаву, пирожки с яблоками или вареньем, трубочки и любую другую выпечку, для которой используется...
Простой рецепт рубленого слоеного теста
Пшеничная мука 500 г • Вода 150 мл • Маргарин 300 г • Яйцо куриное 1 шт. • Соль по вкусу • Уксус 1 ч.л....
Постное слоеное тесто
Мука пшеничная в/с — 3 стак. • Растительное масло — 1/4 стак. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Соль или сахар — По вкусу (зависит от того, на что вам нужно тесто)...
Как приготовить пресное слоеное тесто
Слоеное тесто - золотой ключик к красивой, изысканной выпечке! Готовим!...
Отзывы о рецепте
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
В общем, супер!!!
urtetady1975-волшебница!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком слоеного теста из творога. Он мне очень нравится.
Посмотрела на фото шоколадного слоеного теста, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадное слоеное тесто не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала шоколадное слоеное тесто-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Оооочень вкусно получилось
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, urtetady1975, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
шоколадное слоеное тесто готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Прекрасный рецепт шоколадное слоеное тесто!
Лучше делать шоколадное слоеное тесто строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Вкусно
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Спасибо urtetady1975 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.