Запеканка из баклажанов

Рецепт запеканки из баклажанов

Фотография рецепта запеканки из баклажанов

Когда домашние дочиста съедят эту вкуснятину. Запишем себе в актив еще одно отличное блюдо - запеканку из баклажанов - из неисчерпаемого богатства рецептов французской кухни.

Попробуйте приготовить рецепт запеканки из брокколи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 20 мин.

  • Время: 1 ч 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1299 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала запеканку с корюшкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 500 г помидоров
  • 100 г твердого сыра
  • 1-2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • пучок трав на свой выбор или 1 ч.л. сухих «Прованских трав»
  • соль и молотый перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Метод:

  1. Аккуратно снимаем с баклажанов кожицу, правда, если баклажаны совсем молодые, можно этого не делать. Нарезаем кружочками толщиной 6-8 мм, солим, кладем в дуршлаг на 40-50 минут, затем перекладываем в кастрюлю или миску и заливаем холодной водой на полчаса. Снова откидываем на дуршлаг и обсушиваем на бумажных полотенцах.

  2. Помидоры измельчаем ножом или делаем это с помощью крупной терки.

  3. Мелко шинкуем лук и чеснок.

  4. Сыр натираем на крупной терке.

  5. Разогреваем сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и на небольшом огне обжариваем до прозрачности лук. Далее добавляем измельченные помидоры и чеснок, травы или сухую приправу, а после закипания - на слабом огне тушим под крышкой 30 минут.

  6. Чуть охладив, переливаем овощной соус в блендер и превращаем в негустое пюре. Если оно получилось слишком жидким - возвращаем в сковороду и даем выпариться лишней жидкости. Солим и перчим по вкусу.

  7. Обсушенные кружочки баклажанов быстро обжариваем с обеих сторон на сильном огне в кипящем растительном масле. Раскладываем на бумажных полотенцах, чтобы впитались излишки масла.

  8. Включаем духовку на 240. В форму для запекания выкладываем слоем половину обжаренных баклажанов, поливаем соусом и засыпаем половиной тертого сыра. Затем еще баклажаны, политые соусом, и еще слой сыра.

  9. Ставим в духовку на 10 минут. Как только нас удовлетворит вид и цвет верхнего слоя сыра - вынимаем запеканку, накрываем фольгой и даем дойти 7-10 минут, после чего можно подавать на стол.

Отзывы о рецепте

3.8 / 5
aida87
aida87

Запеканку из баклажанов давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

rimma
rimma

Как вкусно! Я полюбила запеканку из баклажанов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

violetta72
violetta72

Спасибо большое! Буду пробовать!

sintome1983
sintome1983

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик запеканки из баклажанов

Иванова Зинка
Иванова Зинка

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт запеканки из баклажанов меня выручил!

lika92
lika92

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит запеканку из баклажанов
спасибо за рецепт…

ilalyo
ilalyo

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

aksenenko_75
aksenenko_75

А мой муж любит готовить банановую запеканку. Думаю, запеканку из баклажанов тоже нужно попробовать.

lidiya
lidiya

Как же хочется запеканки из баклажанов!!!

ersulol1988
ersulol1988

Кому посчастливилось отведать запеканку из баклажанов — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

aleksandra74
aleksandra74

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

lizaveta88
lizaveta88

Запеканка из баклажанов по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

manuilova_94
manuilova_94

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

ardepri
ardepri

Запеканка из баклажанов вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

svetlana
svetlana

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

Рекомендуется для Вас

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков

кабачки 2 шт. • помидоры 3 шт. • яйца куриные 1 шт. • сметана 3 ст.л. • моцарелла 100 г • укроп 1 веточка • соль 1 по вкусу...

Запеканка с корюшкой

Рецепт приготовления запеканки с корюшкой

Поджаристая корочка из вкусной корюшки, сытная начинка из картофеля с помидорами - вкусную запеканку оценит вся семья. Чтобы приготовить это блюдо к обеду или ужину, вам потребуется...

Банановая запеканка

Банановая запеканка

Творог обезжиренный 360 Грамм • Яйцо 1 шт. • Мука цельнозерновая 2 ст.л. • Бананы 6 Шт...

Творожная запеканка

Рецепт творожной запеканки

При приготовлении творожной запеканки особенно важно взбить белки до стойкой пены. Это половина успеха. Второй момент добавить в творожную массу 100 г детского творога. Масса получится...

Запеканка из овощей

Запеканка из овощей

Овощная запеканка - отличная разгрузочная еда для долгих праздников, когда на столе чаще всего стоят тяжелые мясные блюда и салаты, заправленные майонезом. Если вам хочется, чтобы она...

Блинная запеканка

Простой рецепт блинной запеканки

Это ароматное и сытное блюдо с грибами и ветчиной! Вкуснейшая блинная запеканка, можно язык проглотить.мммм...

Хлебная запеканка

Хлебная запеканка

хлеб белый 250 г • сыр (для сэндвичей) 200 г • пармезан 3 ст.л. • яйца куриные 2 шт. • молоко коровье 200 мл • соль 1 по вкусу...

Запеканка с маком

Как приготовить запеканку с маком

Порадуй близких нежным лакомством из творога! Запеканку с маком можно подать на завтрак к чашке чая или в качестве десерта для гостей. Для приготовления стоит выбрать мягкий домашний...