Попробуйте приготовить рецепт шоколадного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала бисквитный рулет с творожным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Сегодня я пекла этот вкусный рулет, уж очень не равнодушна я к шоколадной выпечке. Этот рецепт может получиться даже у тех, кто не очень дружит с выпечкой, потому что взбить по рецепту нужно только белки. Хочу посетовать, что белки у меня не очень -то взбились, так как в них попала капелька желтка при разделении яиц. И как только я не старалась убрать остатки желтка, но пышной белковой шапочки не получилось. Масса выливалась из емкости, а это не правильно.
Преимущество рецепта в том, что даже с неправильными белками получается очень мягкий и пышный бисквит. Хочу уточнить по поводу количества яиц. От их размера зависят и все остальные пропорции. У меня 3 яйца в скорлупе весили 255 грамм, они были с двойными желтками. Если у вас они размером поменьше, то нужно взять большее их количество, примерно 5 штук.
Нам понадобятся такие продукты:
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки смешать с половиной количества сахара - 2 ст. л. и растереть ручным венчиком. Влить растительное масло и снова все размешать.
К желткам добавить просеянную муку с разрыхлителем, ванилином и щепоткой соли. Обязательно добавляйте соль в бисквитную выпечку. Она облагораживает вкус. Снова смешать все венчиком.
Затем всыпать какао и добиться однородности теста. Тесто станет тугим, нужно взять ложку. Если получится очень уж плотно, то тесто можно разбавить парой ложек молока.
Мне пришлось добавить молоко.
Отдельно взбить белки со щепоткой соли. Добавлять постепенно оставшийся сахар. Старайтесь взбить белки так, чтобы при переворачивании они не выливались из емкости. Подмешать взбитые белки к темному тесту. Это лучше сделать в три приема с помощью лопатки. Долго не размешивать, чтобы не убить все пузырьки воздуха. Тесто получается не густым, оно льется с ложки.
Подготовить противень с пергаментом. Духовку разогреть до 170 г Вылить тесто на противень и разровнять лопаткой. Выпекать в течение 12-15 минут. Бисквит должен пружинить при нажатии пальцем.
Вынуть противень из духовки и сразу выложить испеченный пласт теста вместе с бумагой на стол.
Взять лопатку и поддеть бисквит снизу по всему периметру, как бы отделяя его от бумаги. Я его не переворачиваю. Свернуть пласт теста вместе с пергаментом и оставить до полного остывания в таком виде.
Пока рулет остывает, взбить сливки с сахаром до плотных пиков. Вместо сливок можно взять откинутую сметану и так же взбить ее с сахаром по вкусу. А можно взбить вареную сгущенку с маслом. Добавить порубленный шоколад и размешать.
Развернуть остывший рулет и пропитать его шоколадным ликером. Ликер можно заменить любым другим ликером по вкусу или обычным сахарным сиропом, компотом.
Смазать бисквит кремом.
И снова свернуть в рулет. В этот раз я даже не дала ему охладиться ни минутки, сразу нарезала. Очень вкусный, мягкий и ароматный рулет получился. Рулет можно посыпать орехами или полить шоколадной помадкой, по желанию. Я смазала верх кремом и посыпала шоколадно-бисквитной крошкой.
Приятного чаепития!
Тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра
Когда я бралась за этот рулет, я не ожидала ничего сверхъестественного. Но каким же вкусным он в итоге получился:) Влажный бисквит на тыквенном пюре, аромат корицы и божественный крем...
Рецепт приготовления бисквитного рулета с творожным кремом
Пшеничная мука 3 столовые ложки • Картофельный крахмал 2 столовые ложки • Творог 250 г • Сода на кончике ножа • Сахар 3 столовые ложки • Сливки 1/2 стак. • Ванилин по вкусу • Лимонная...
Шоколадный рулет с малиновым кремом
Главное не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не...
Рецепт рулета на белках с заварным кремом
После приготовления двух порций крем-брюле, у меня оставались белки.Решила поискать рецепт чего-то вкусненького на их основе. Рецепт нашла на сайте Кулинар. ру. Автору Варе -огромное...
Шоколадный крем на сливках
Вареное сгущенное молоко - 1 банка • Сливки 35% - 170 мл • Темный шоколад - 200 г • Сливочное масло - 170 г • Коньяк - 1 ст.л....
Простой рецепт рулета с шоколадным кремом
Небольшое количество муки и присутствие крахмала делают это тесто необыкновенно легким. Естественно, начинка может быть абсолютно любая, например взбитые сливки с малиной или мягкое...
Заварной шоколадный крем
Невероятно вкусный крем для любителей какао-бобов! Вкусно. Легко. Отличный крем шоколадный заварной, подходит и как десерт, и как шоколадная паста, и как крем для торта....
Как приготовить шоколадный крем
шоколад молочный — 50 г • сметана — 1000 г • сироп • сахар • какао • желатин • ягоды свежие...
Отзывы о рецепте
Диана, я всегда доверяю твоим рецептам!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Диана, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Диана, рецепт шоколадного рулета с кремом замечательный!
Спасибо!
Диана, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
У меня мама так готовила шоколадный рулет с кремом, а я люблю шоколадный рулет со сливочным кремом по-домашнему.
Это мой самый любимый рецепт шоколадного рулета с кремом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Приготовила шоколадный рулет с кремом.
Обалденно вкусно!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала шоколадный рулет с кремом.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Рецепт интересный.
Попробую!
Диана, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Спасибо за рецепт шоколадного рулета с кремом, он мне пригодился.
Очень круто получилось!
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по шоколадному рулету с кремом!
Завтра еще раз пробовать буду!!!