Бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами

Рецепт бисквитного рулета с лимонным кремом и ягодами

Фотография рецепта бисквитного рулета с лимонным кремом и ягодами

Попробуйте приготовить рецепт шоколадного рулета с кремом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Нам потребуется специальное оборудование: Силиконовые формы для выпечки, Термометр для духовки.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 358 ккал
  • Кухня: Индийская
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты для формы 30х20 см.

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала бисквитный рулет с творожным кремом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Сахар 225 г
  • Пшеничная мука 50 г
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Молоко 1 столовая ложка
  • Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  • Ванилин по вкусу
  • Соль щепотка
  • Сыр маскарпоне 110 г
  • Лимонный сок 100 мл
  • Лимонная цедра 2 ч.л.
  • Кукурузный крахмал 1 ч.л.
  • Свежие ягоды 50 г

Метод:

  1. Разделить 2 яйца на белки и желтки. Взбить желтки с 40 г сахара, пока масса не посветлеет, добавить муку 23- порциями (к первой порции добавить ванилин, соль и разрыхлитель) и продолжить взбивать до однородности. Добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и молоко, размешать.

  2. Чистыми венчиками взбить белки с 35 г сахара до мягких пик. Аккуратно лопаткой выложить белки к желткам и медленно размешать тесто.

  3. Выстелить форму с бортиками пекарской бумагой, хорошо смазать растительным маслом и выложить тесто. Аккуратно распределить его по всей форме, чтобы толщина была равномерной.

  4. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут до готовности. Готовый корж остудить 10 минут и снять с него бумагу. Затем завернуть в чистое кухонное полотенце рулетом и оставить полностью остыть.

  5. В ковшике смешать все ингредиенты для курда: 2 яйца, 150 г сахара, лимонный сок и цедру, 40 г сливочного масла, крахмал и нагреть до кипения, постоянно помешивая венчиком, поварить пару минут и снять с огня. Дать остыть.

  6. Для крема смешать маскарпоне и 150 г остывшего курда (остальное может храниться в герметичной посуде в холодильнике) в однородную массу, добавить ягоды. Можно также добавить сахарной пудры, если крем кажется слишком кислым.

  7. Аккуратно развернуть полотенце и выложить крем на корж и равномерно распределить его, свернуть рулет и дать немного постоять в ходильнике. Перед подачей украсить ягодами и сахарной пудрой.

Отзывы о рецепте

4.9 / 5
isangor1993
isangor1993

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Бредихина Тоня
Бредихина Тоня

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

lopugye
lopugye

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

erimandot
erimandot

Idofo, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

vera78
vera78

А я готовлю бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами в первый раз.

Брилевич Ириша
Брилевич Ириша

Попробуйте рецепт шоколадного рулета со сливочным кремом по-домашнему recipeis.ru/deserty/krem/shokoladny-rulet-so-slivochnym-kremom-po-domashnemu, это просто и вкусно.

Элеонора Булычёва
Элеонора Булычёва

Idofo, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

adonina_80
adonina_80

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

ofrorti1988
ofrorti1988

Спасибо! Беру в закладки.

mshvelidze_79
mshvelidze_79

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

redatesi1981
redatesi1981

Как вкусно! Я полюбила бисквитный рулет с лимонным кремом и ягодами с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

hitesas1982
hitesas1982

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Рекомендуется для Вас

Тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра

Тыквенный рулет с кремом из сливочного сыра

Когда я бралась за этот рулет, я не ожидала ничего сверхъестественного. Но каким же вкусным он в итоге получился:) Влажный бисквит на тыквенном пюре, аромат корицы и божественный крем...

Тыквенный рулет с кремом из Филадельфии

Рецепт приготовления тыквенного рулета с кремом из филадельфии

Очень нарядный десерт, который не сложно приготовить. Тыквенное пюре можно сделать самим или купить готовое, в банке....

Песочные корзиночки с лимонным кремом

Песочные корзиночки с лимонным кремом

Хрустящие корзиночки с божественно вкусным кремом! Испеки и насладись! Потрясающий десерт, на вид и вкус - не хуже, чем в каком-нибудь именитом кафе. Очень приятно подать такое угощение...

Бисквитный рулет с творожным кремом

Рецепт бисквитного рулета с творожным кремом

Пшеничная мука 3 столовые ложки • Картофельный крахмал 2 столовые ложки • Творог 250 г • Сода на кончике ножа • Сахар 3 столовые ложки • Сливки 1/2 стак. • Ванилин по вкусу • Лимонная...

Шоколадный рулет с малиновым кремом

Шоколадный рулет с малиновым кремом

Главное не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не...

Рулет на белках с заварным кремом

Простой рецепт рулета на белках с заварным кремом

После приготовления двух порций крем-брюле, у меня оставались белки.Решила поискать рецепт чего-то вкусненького на их основе. Рецепт нашла на сайте Кулинар. ру. Автору Варе -огромное...

Рулет с шоколадным кремом

Рулет с шоколадным кремом

Небольшое количество муки и присутствие крахмала делают это тесто необыкновенно легким. Естественно, начинка может быть абсолютно любая, например взбитые сливки с малиной или мягкое...

Шоколадный рулет с кремом

Как приготовить шоколадный рулет с кремом

#Яйца - 3-5 шт.Мука - 2 ст.л.Какао- 2 ст.л.Крахмал кукурузный - 1 ст.л.Сахар - 5 ст.л.Соль - 1 щепоткаВанилин - 1 гРазрыхлитель - 1 ч.л.Масло растительное - 3 ст.л.Молоко - 2 ст.л....