Новые рецепты
Шашлык
Шашлык из баранины по-азербайджански
Настоящий азербайджанский шашлык готовится только из баранины и маринуется с гранатовым соком. Именно такой мы сейчас и приготовим. Открывайте скорее рецепт....
Мясо
Ребрышки из баранины в духовке
Самый лучший вариант порадовать гостей на празднике - так это приготовить и подать ребрышки из баранины в духовке в домашних условиях! Будем запекать в рукаве с черносливом и травами....
Отваренную в казане баранину с овощами в Азербайджане называют соютма. Но не просто отваренную - это блюдо настоящее произведение искусства. Убедитесь сами!
Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Повод приготовления рецепта: На природу, На праздничный стол.
- Время: 300 мин
- Порций: 8
- Калорий: 544 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Для приготовления соютмы из баранины вам потребуется большой чугунный казан. Нарежьте телятину и мясо с бараньей ноги кусками, посолите, поперчите, добавьте специи и оставьте ненадолго мариноваться. Подготовьте плоские куски мяса с бараньих боков для обертывания рулета. Разложите на их маринованное мясо, куски айвы и морковь. Заверните и перетяните бечевкой мясной рулет. В казан с горячей подсоленной водой положите баранью голень, половинки айвы, луковицы и рулет. Варите на слабом огне в течение 4 часов, переворачивая рулет каждый час. Готовый рулет подвесьте на воздухе до полного остывания, затем нарежьте на порции. Отварите картофель, посыпьте зеленью, подавайте рулет с голяшками на блюде. Приятного аппетита!
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Баранья мякоть с ребер и ноги — 4-5 кг
- Телятина — 1 кг
- Баранья голень — 4 шт.
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 3-4 шт.
- Айва — 8-10 шт.
- Соль, перец, специи — По вкусу
Метод:
-
Для оболочки мясного рулета вам понадобится баранья мякоть, срезанная с боков. Ей будет удобно оборачивать начинку. Мясо с бараньей ноги и телятину порежьте крупными кусками.
-
Куски баранины и телятины посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Оставьте их примерно на час мариноваться.
-
Разложите плоские куски баранины, на них выложите маринованное мясо.
-
Добавьте кусочки айвы и очищенную морковь.
-
Заверните рулет.
-
Перевяжите его шпагатом и сверните кольцом - так будет удобнее варить его в казане.
-
Нагрейте в большом казане воду, посолите и поместите в нее бараньи голяшки.
-
Нарежьте несколько плодов айвы пополам, очистите 2-3 луковицы.
-
Их также отправьте в казан, а сверху положите мясной рулет. Прикройте казан крышкой, оставив небольшое отверстие, чтобы выходил лишний пар.
-
Варите на слабом огне в течение 4 часов, переворачивая рулет каждый час.
-
Готовый рулет подвесьте на воздухе до полного остывания, затем нарежьте на порции. Отварите картофель, посыпьте зеленью, подавайте рулет с голяшками на блюде.
Видео соютмы из баранины
Рекомендуется для Вас
Шулюм из баранины на природе
Хотите знать, как сделать шулюм из баранины на природе? - Нет ничего проще! Блюдо получается оригинальное, сытное и вкусное. На природе - самое оно! Тем более, делается на пиве, веселья...
Рецепт приготовления супа харчо из баранины
«Харчо» в переводе с грузинского «говяжий суп», но кто-то и где-то решил, что суп харчо непременно должен быть сварен из баранины. Давайте же приготовим знаменитое грузинское угощение...
Буглама из баранины
Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам....
Рецепт чорбы из баранины
Чорба (молд. ciorba) название молдавских, румынских, сербских, турецких, македонских и болгарских горячих густых национальных супов, долю жидкой части которых (от четверти до половины)...
Шурпа из баранины
Шурпа - это суп из овощей и вареной баранины, прекрасно дополняющих друг друга! Хочу вас предупредить, что шурпа из баранины требует времени и труда! Но блюдо того стоит!...
Отзывы о рецепте
Спасибо за рецептик соютмы из баранины!!!
Муж был в восторге.
соютмы из баранины, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Делала соютму из баранины на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо, будем тренироваться:)
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Есть рецепт шурпы из баранины, девочки уже готовили.
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Когда делала соютму из баранины и не сомневалась, что получится вкусно!
Попробовали сегодня соютму из баранины, просто класс!!!
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит соютму из баранины.
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Arisha, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Надо попробовать
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить соютму из баранины.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)