Суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра

Рецепт супа-пюре из цветной капусты и голубого сыра

Фотография рецепта супа-пюре из цветной капусты и голубого сыра

Попробуйте приготовить рецепт супа-пюре из кабачков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 242 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Не солите бульон, иначе после добавления сыра суп будет пересоленным! Сыр следует вводить небольшими порциями, пробуя после каждого добавления. Как только почувствуете, что достигнут баланс между сильным ароматом сыра и нежным вкусом суп готов!

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала суп-пюре из фасоли. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Вода 1 л
  • Лук 2 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Лук-порей 1/2 шт.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Петрушка 1/4 пучка
  • Сельдерей 1 шт.
  • Черный перец горошком 5 шт.
  • Цветная капуста 500 г
  • Гвоздика 3 шт.
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Чеснок 2 зубчика
  • Голубой сыр 70 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Метод:

  1. Для овощного бульона положите в воду лавровый лист, одну луковицу, морковь, лук-порей, петрушку, сельдерей, черный перец и гвоздику. Доведите на кипения на среднем огне, уменьшите огонь и готовьте 15-20 минут. Процедите бульон, верните на огонь в чистой кастрюле.

  2. Разогрейте в сковороде сливочное масло вместе с растительным, добавьте оставшийся лук (измельченный) и обжарьте до прозрачности. Добавьте измельченные зубчики чеснока и цветную капусту, готовьте еще несколько минут. Влейте горячий бульон, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут. Дайте слегка остыть, затем пюреруйте до однородного состояния, оставив несколько соцветий для украшения.

  3. Верните суп на медленный огонь, добавьте измельченный голубой сыр, перемешайте до его растворения. Разлейте суп по тарелкам, украсьте оставшимися соцветиями и свежей зеленью.

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
Мина Едименченко
Мина Едименченко

Словами не описать.
Вкус бесподобный.

solyil
solyil

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Аввакумова Маша
Аввакумова Маша

Отлична идея!

worede1990
worede1990

Будем пробовать!

ralang
ralang

Именно суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

zina99
zina99

На сайте нашла http://recipeis.ru/supy/sup-pyure/legkii-sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty просто ли приготовить?

nikishina_73
nikishina_73

Рецепт просто бомба!!!!
суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра готовить просто и не долго!

Ренжина Ириша
Ренжина Ириша

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Евгения Чепайкина
Евгения Чепайкина

Супер!

Брилевич Ириша
Брилевич Ириша

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

avvakumova_71
avvakumova_71

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

arisha87
arisha87

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

vita
vita

Таким способом обязательно попробуем приготовить суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра! спасибо!

masha
masha

Просто фантастика!!!
наконец суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Рубанская!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ulonomo1991
ulonomo1991

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

Чабан Лада
Чабан Лада

Рубанская, огромное спасибо за суп-пюре из цветной капусты и голубого сыра!
Получилось с первого раза.

Быкова Лера
Быкова Лера

Обязательно приготовлю на днях

sorastu
sorastu

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

Ярчук Роза
Ярчук Роза

Спасибо за рецепт супа-пюре из цветной капусты и голубого сыра, он мне пригодился.

Рекомендуется для Вас

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты

Очень нежный и вкусный супчик. Отлично сочетается с гренками или свежим хрустящим багетом....

Суп-пюре из сельдерея

Рецепт приготовления супа-пюре из сельдерея

Cуп-пюре из сельдерея рекомендуется включать в рацион многим людям, особенно тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Конечно, тогда из него следует убрать специи. Суп-пюре...

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков

Легкий летний супчик, простой в приготовлении, нежной текстуры со сливочным вкусом....

Суп-пюре из чечевицы

Рецепт супа-пюре из чечевицы

Оранжевая (красная) чечевица — прекрасная основа для приготовления наваристых каш и насыщенных супов-пюре. Консистенция получается густой даже на воде. Легкий и питательный одновременно,...

Сливочный суп пюре

Сливочный суп пюре

Разнообразь свое меню вкусным сливочным супом! Сливочный суп-пюре можно готовить из абсолютно разных овощей, в данном рецепте это картошка и лук, но по желанию состав можно корректировать....

Суп-пюре из фасоли

Простой рецепт супа-пюре из фасоли

фасоль (красная) 100 г • лук 2 шт. • чеснок 2 г • приправы 1 по вкусу...

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре - это очень простой и нежный суп, который мы будем готовить из красной рыбы, моркови, картофеля, лука и сливок. Такой суп прекрасно подходит для тех, кто на диете, а...

Суп-пюре из яиц

Как приготовить суп-пюре из яиц

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам...