Круассаны

Рецепт круассанов

Фотография рецепта круассанов

Две недели назад я прилетела из Москвы, где я купила себе новый фотоаппарат. Изучая инструкцию я размышляла о том, что бы испечь и как раз шло одно из кулинарных шоу, где подробно учили делать круассаны. Я рискнула не только повторить, то чему учили в передаче, но и запечатлеть свои действия на новый фотоаппарат. О результате же судить Вам, друзья мои. Пересказывать же уже много раз рассказанную историю круассанов я не буду, а просто приглашаю Вас на чашечку чаю с ними.

Попробуйте приготовить рецепт закусочных круассанов с лососем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 120 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 330 ккал
  • Кухня: Французская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала сырные круассаны. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • масло сливочное - 2 стак.
  • шоколад - 1 шт.

Метод:

  1. Смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить воды и 50 г масла и замесить тесто. Поставить его на 20 минут в морозилку.

  2. ...

    круассаны
  3. Пока тесто стоит в морозилке, сделать начинку следующим образом: миндаль и сахарную пудру пропустить через блендер и добавить один белок. Вымесить тесто и положить в холодильник. Вторым вариантом начинки может служит шоколад.

    круассаны
  4. ...

    круассаны
  5. Взять пергаментную бумагу или пищевую пленку, подпылить ее мукой, положить 250 г замороженного масла и отбить скалкой.

    круассаны
  6. ...

    круассаны
  7. Раскатать тесто в виде своеобразного плюса и положить на середину отбитое масло

    круассаны
  8. Завернуть масло в тесто.

    круассаны
  9. ...

    круассаны
  10. ...

    круассаны
  11. ...

    круассаны
  12. ...

    круассаны
  13. Раскатать в виде прямоугольника. Техника раскатывания следующая: от себя и на себя

    круассаны
  14. Сложить тесто в три слоя и раскатать в прямоугольник.

    круассаны
  15. ...

    круассаны
  16. Сложить тесто в четыре слоя и раскатать в прямоугольник, затем опять сложить в 4 слоя и убрать в морозилку на 15 минут. Процедуру повторить 3 раза. Затем опять раскатать и сложить тесто в 4 слоя и поставить в морозилку на 30 минут.

    круассаны
  17. ...

    круассаны
  18. После того, как тесто простоит в морозилке 30 минут, достать его и раскатать в прямоугольник толщиной 5 мм, обрезать края и нарезать треугольники.

    круассаны
  19. Надрезать треугольники и равномерно вытянуть их так, чтобы они были толщиной в 1,5 мм. Положить начинку и аккуратно скатать в круассан.

    круассаны
  20. ...

    круассаны
  21. ...

    круассаны
  22. Оставить круассаны на противне на 15 минут.

  23. Смазать желтком каждый круассан и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Приятного чаепития!

    круассаны

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
ivankova_71
ivankova_71

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Будицкая Вера
Будицкая Вера

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Татьяна Коптелова
Татьяна Коптелова

Уверена маме понравится
все любители круассанов оценили!

endedouto
endedouto

Как здорово!:)
Спасибо большое, Умида♥

tanya
tanya

А реально это кто-нибудь готовил?

Рекомендуется для Вас

Мини-круассаны с креветками и прошутто

Мини-круассаны с креветками и прошутто

Предлагаю безумно быструю, жутко вкусную и невероятно красивую итальянскую закуску. Количество продуктов произвольное, все зависит от вашей компании. Это как раз тот вариант когда чем...

Закусочные круассаны с лососем

Рецепт приготовления закусочных круассанов с лососем

Тесто слоеное – 500 г • Филе лосося слабосоленого – 250 г • Творожный сыр с зеленью – 3 ст.л. • Лук зеленый – 15 г • Масло растительное – 1 ч.л. • Желток – 1 шт. • Кунжут черный – 1...

Круассаны французские с джемом

Круассаны французские с джемом

Как говорят мудрые: Аппетит приходит во время еды Вот и я решил замутить все с тем же джемом МАХЕЕВЪ нечто более серьезное: и вместо арабской питы повернул свой взор в сторону другого...

Круассаны с шоколадной пастой

Рецепт круассанов с шоколадной пастой

Яйцо куриное 1 шт. • Слоеное тесто 500 г • Шоколадная паста по вкусу...

Круассаны с шоколадом

Круассаны с шоколадом

Слоеное тесто 2 шт. • Тертый шоколад 240 г • Яйцо куриное 1 шт. • Сахарная пудра 50 г...

Круассаны с яблоками

Простой рецепт круассанов с яблоками

Эти аппетитные круассаны не только замечательный десерт, они вполне могут заменить полноценный завтрак! Вместо сметаны можно добавить взбитые сливки....

Домашние круассаны

Домашние круассаны

Молоко 200 мл • Сухие дрожжи 11 г • Куриное яйцо (крупное) 2 шт. • Пшеничная мука 500 г • Коричневый сахар 30 г • Соль 1/2 чайной ложки • Сливочное масло 360 г...

Сырные круассаны

Как приготовить сырные круассаны

Мука - 400 г • Молоко - 40 мл • Дрожжи сухие - 1.5 ч.л. или прессованные - 30 г • Масло растительное - 50 мл • Яйцо - 2 шт. • Сахар - 1 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Масло сливочное - 40 г...