Шоколадные заварные маффины

Рецепт шоколадных заварных маффинов

Фотография рецепта шоколадных заварных маффинов

Попробуйте приготовить рецепт кабачковых маффинов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 1621 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала классических шоколадных маффинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • горький шоколад 125 г
  • сливочное масло 75 г
  • растительное масло 75 мл
  • холодная вода 225 мл
  • яйца 2 шт. (крупных)
  • мука 125 г
  • сахарная пудра 125 г
  • коричневый или обычный сахар 100 г
  • кукурузный крахмал 50 г (или 35 г картофельного)
  • какао-порошок 3 ст.л. (без горки)
  • разрыхлитель 2-2,5 ч.л.

Метод:

  1. Приготовить заварной шоколадный крем. Шоколад поломать на крупные кусочки. Сливочное масло нарезать кубиками. В кастрюлю насыпать какао, сахар, крахмал и влить воду. Все хорошо перемешать венчиком.

  2. Довести смесь до кипения на среднем огне, постоянно размешивая венчиком. Как только смесь загустеет и станет однородной, снять кастрюлю с огня (смесь загустевает очень быстро).

  3. Добавить в горячую смесь нарезанное сливочное масло и кусочки шоколада.

    шоколадные заварные маффины
  4. Все хорошо перемешать (за время перемешивания, масло и шоколад растают, и смесь будет теплой).

    шоколадные заварные маффины
  5. Влить растительное масло и снова перемешать. Добавить в шоколадную смесь 1 яйцо и хорошо перемешать.

    шоколадные заварные маффины
  6. Затем добавить оставшееся яйцо и сахарную пудру.

    шоколадные заварные маффины
  7. Шоколадную массу снова перемешать.

    шоколадные заварные маффины
  8. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито. Добавить просеянную муку в шоколадную массу и все перемешать до однородности.

    шоколадные заварные маффины
  9. Разложить тесто по формочкам.

    шоколадные заварные маффины
  10. Выпекать маффины ~30 минут, при температуре ~180 С. Готовность проверить заостренной деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Маффины остудить и аккуратно извлечь из формы. Подавать маффины холодными, по-желанию, с шариком мороженого.

    шоколадные заварные маффины
  11. Приятного Вам аппетита!

    шоколадные заварные маффины

Отзывы о рецепте

3.7 / 5
tasha
tasha

Diana95, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

ildun
ildun

Спасибо вам, diana95, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для шоколадных заварных маффинов уже имеются в наличии.

Симанкова Маша
Симанкова Маша

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить шоколадных заварных маффинов.
О результате напишу позже.

toucia2003
toucia2003

Diana95, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

raya80
raya80

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

Романтика Танечка
Романтика Танечка

Какая вкусняшка!

toucia2003
toucia2003

Рецепт орехова-шоколадных маффины recipeis.ru/vypechka/maffiny/orekhovo-shokoladnye-maffiny.

Алеся Боронина
Алеся Боронина

Замечательный рецепт! В моей семье любят шоколадных заварных маффинов
Спасибо за прекрасную идею

telelyi1993
telelyi1993

Diana95, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))

valya95
valya95

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)

aleksandra
aleksandra

Diana95, Рецепт просто прелесть!

Новосёлова Танюша
Новосёлова Танюша

Diana95, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

Галя Гасинец
Галя Гасинец

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

liza89
liza89

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

Будицкая Вера
Будицкая Вера

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

elfee1971
elfee1971

Спасибо, diana95!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

kuchumova_78
kuchumova_78

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Рекомендуется для Вас

Классические шоколадные маффины

Классические шоколадные маффины

Настойчиво рекомендую попробовать вкуснейшие шоколадные маффины, приготовленные по классическому рецепту....

Маффины шоколадные с крошкой

Рецепт приготовления маффинов шоколадных с крошкой

Яйцо куриное 2 шт. • Сахар 300 г • Сливочное масло 80 г • Сливки 30%-ные 350 мл • Гашеная сода 1 ч.л. • Какао-порошок 3 столовые ложки • Молочный шоколад 1/2 куска • Горький шоколад...

Орехово-шоколадные маффины

Орехово-шоколадные маффины

Что-то никак не дойдёт до нас солнышко. Поднять себе настроение и согреться можно вкусными маффинами. Интересная книга, плед на плечи, горячий чай с мятой и мёдом и очень ореховые,...

Кабачковые маффины

Рецепт кабачковых маффинов

Лето, море, солнце, пляж. А там тетушки с криком "пирожки, горячие пирожки" и детки, которые попав на пляж, сразу становятся голодными. А еще песок и бутерброд, который так и норовит...

Маффины Воздушные

Маффины Воздушные

Маффинчики братья нежного рулета) решила испытать тесто и крем из рулета в роли маффинов, получилось очень вкусно и красиво) порция большая, лучше делать с половины продуктов....

Маффины здоровье

Простой рецепт маффинов здоровье

Полезные и вкусные маффины. Низкокалорийные (одна порция маффинов содержит 470 ккал, 8г белка и 22г жира). Рецепт из интернета....

Маффины с ягодой

Маффины с ягодой

Маффины с ягодой - воздушные, в меру сладкие. Ягоду можно брать любую, у меня клубника (замороженная). Из этой порции у меня получилось 11 штучек....

Маффины

Как приготовить маффинов

Классический рецепт маффинов понравится всем! Это основной кулинарный рецепт маффинов. Чтобы приготовить маффины, потребуются специальные формочки для них....