Долма рыбная

Рецепт долмы рыбной

Фотография рецепта долмы рыбной

Существует множество вариантов приготовления долмы. На самом деле, это не только привычная нам долма из виноградных листье, но ее еще можно приготовить с айвой, капустой, помидорами, а фарш может быть не только из мясо, но и из рыбы.

Попробуйте приготовить рецепт баклажановой долмы *три брата*. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Способ приготовления: Варить~0~Жарить. Повод приготовления рецепта: Ужин, Семейный праздник.

  • Время: 1 ч 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 183 ккал
  • Кухня: Узбекская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала долму из маринованых виноградных листьев с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы 700 г
  • лук 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • помидоры 10 шт.
  • чеснок 3 зуб
  • булка белая 2 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • бульон рыбный 500 мл
  • кориандр молотый 0.5 ч.л.
  • укроп свежий по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • масло для жарки 30 мл
  • молоко 50 мл
  • сахар по вкусу

Метод:

  1. рыбу пропустить через мясорубку. Можете взять филе любой рыбы, прекрасно подойдет сазан, карп или треска (у меня филе трески)

  2. булку замочить в молоке

    долма рыбная
  3. одну луковицу порезать мелкими кубиками, другую полукольцами. Чеснок мелко порубить

    долма рыбная
  4. мелко порезанный лук и часть чеснока обжарить в небольшом колличестве масла до прозрачного, золотистого цвета.

    долма рыбная
  5. к рыбе добавить обжаренный лук, отжатую булку, яйцо, соль, перец и укроп

    долма рыбная
  6. хорошо вымесить фарш.

    долма рыбная
  7. подготовить помидоры (я еще фаршировала несколько маленьких перчиков. Срезать с них верх и аккуратно, чтобы не повредить стенки, чайной ложкой вынуть мякоть

    долма рыбная
  8. мякоть пригодится для соуса.

    долма рыбная
  9. помидоры начинить фаршем

    долма рыбная
  10. Приготовим соус: В казане или в кастрюле с толстым дном, на оставшимся масле, обжарим порезанный кольцами лук до прозрачного, золотистого цвета.

    долма рыбная
  11. морковь порезать небольшими брусочками и добавить в казан. Туда же добавить оставшийся чеснок.

    долма рыбная
  12. перец порезать и добавить в казан. Продолжать жарить 5 минут

    долма рыбная
  13. мякоть из помидор порезать и добавить в казан к овощам. Протушить минут 5-10

    долма рыбная
  14. залить рыбный бульон. (я варила бульон из голов и хребтов, потом разливала по контейнирам и замораживала. Это всегда очень удобно, иметь под рукой готовый бульон, который подойдет не только для супов но и для приготовления соусов)

    долма рыбная
  15. Соус довести до кипения, заправить солью, специями и сазаром. Если помидоры дали много кислоты, выправите чуть большим кол-вом сахара. Уменьшить огонь и погрузить в соус фаршированные помидоры. Если у вас остался фарш, сформируйте тефтельки и положите их повер помидор, они будут готовиться на пару. Плотно закрыть казан крышкой и готовить минут 40 на совсем медленном огне. Проследите чтобы соус не кипел сильно, а лишь слегка булькало.

    долма рыбная
  16. Ну вот и готова наша рыбная долма. Раскладываем по кассам (большим пиалам), по желанию присыпать свежей зеленью петрушки или кнзы.

    долма рыбная
  17. Неприменно приготовьте такую долму, в ней даже самая приевшаяся рыба откроется вам с новой стороны.

    долма рыбная
  18. Приятного Аппетита.

    долма рыбная

Отзывы о рецепте

4.2 / 5
galka81
galka81

Спасибо за рецепт долмы рыбной, он мне пригодился.

Рая Жигалова
Рая Жигалова

Arisha вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

golovko_98
golovko_98

Изумительно вкусно…

mogila_77
mogila_77

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Трисмегистова Галя
Трисмегистова Галя

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

bartkevich_92
bartkevich_92

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

iteratimo1987
iteratimo1987

Бесподобный рецепт долмы рыбной!!!
Все получилось, спасибо, arisha!!!

sonya
sonya

Приготовила долму с чесночным соусом и кинзой, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.

manya74
manya74

Очень простой рецепт долмы рыбной, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть долмы рыбной из магазина.;)
Спасибо Вам, arisha, за рецепты.

lintili1988
lintili1988

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

itoung
itoung

Очень люблю долму рыбную, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

selonci
selonci

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Рая Жигалова
Рая Жигалова

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

yuska
yuska

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

edisen
edisen

Какая вкуснятина!
Буду делать!

Кришталёва Дария
Кришталёва Дария

Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!

isestat1992
isestat1992

Приготовила долму рыбную — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

gimyomo
gimyomo

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

mowsi
mowsi

У меня вроде получилось!
спасибо!

abelentseva_77
abelentseva_77

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Рекомендуется для Вас

Долма с чесночным соусом и кинзой

Долма с чесночным соусом и кинзой

Долму можо встретить во многих кухнях мира турецкой, армянской, греческой. С различыми начинками из мяса и орехов, зелени и различных круп. Я предлагаю приготовить долму с фаршем, рисом...

Баклажановая долма *Три брата*

Рецепт приготовления баклажановой долмы *три брата*

у меня в плане было совсем другое блюдо, но что_то не могу отправить Ето блюдо тоже очень вкусное...

Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев

Тут на сайте уже есть много вариантов приготовления долмы, но я все же осмелюсь предложить и свой. Если у вас пока нет своего винограда - можно листья купить и на рынке. Покупайте самые...

Долма с мятой и круглым рисом

Рецепт долмы с мятой и круглым рисом

Безупречное национальное блюдо, которое покоряет с первого укуса Не тяжелое в изготовление и поедании блюдо....

Потрясающая летняя долма

Потрясающая летняя долма

Виноградные листья (маринованные и свежие - 50х50) 50 шт. • Фарш из говядины (нежирный, можно смешать с телячьим фаршем или фаршем из баранины) 1 мл • Черемша (маринованная) 100 г •...

Долма в мультиварке

Простой рецепт долмы в мультиварке

700-800 г фарша из говядины / баранины • 1 мультистак. сметаны • 1/2 мультистак. риса • виноградные листья • специи • зелень • перец черный молотый • соль...

Долма из баранины

Долма из баранины

Сегодня хочется предложить вам отменный рецепт сытного второго блюда. Мои домочадцы не слишком жалуют капусту, поэтому голубцы я готовлю на виноградных листочках. Получается и вкуснее,...

Долма из капусты

Как приготовить долму из капусты

Как оказалось, долма может быть приготовлена не только с использованием виноградных листьев, но и с использованием капусты, что делает ее даже больше похожей на голубцы. Ниже рецепт...