Новые рецепты
Рыба
Камбала Горячего копчения на дощечке на мангале
Камбала "Горячего копчения" на дощечке на мангале - очень вкусное рыбное блюдо, одно "НО", рыба обязательно должна быть свежей, охлажденной - не замороженной! Это важно! На самом деле,...
Рыба
Рыба в мультиварке с картошкой
Морская рыба - 5-6 кусков • Картофель - 1-1,2 кг • Лук - 1-2 головки • Жидкость - 250 мл • Масло сливочное - 50 г • Специи для рыбы - по вкусу • Соль - по вкусу....
Я расскажу вам о том, как закоптить рыбу дома, на кухне. Как это сделать быстро, просто и придать ей неповторимый вкус. Я сделал это при помощи сковороды вок. Поняв технологию, домашнюю быструю коптильню можно сделать и из кастрюли и дуршлага, например. Вок - это китайская сковорода, в ней готовят китайские блюда, чаще их подобие. Она лучше всего подходит для определенного метода приготовления пищи, когда посуда раскалена, и продукты быстро обжариваются, находясь в постоянном движении. Овощи остаются свежими и сохраняют яркий цвет, а мясо не успевает высушиться. Экспериментируйте с гарниром. Я решил легко потушить сезонные овощи, они хороши и в горячем и в холодном виде. А готовятся очень быстро.
Попробуйте приготовить рецепт рыбы в тесте. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 264 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала тушеную рыбу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 300 г
- Рис Басмати 50 г
- Сахар (песок) 70 г
- Соль 4 ч.л.
- Цедра лимонная тертая 3 ч.л.
- Чай зеленый 25 г
Метод:
-
Начать нужно с рыбы. Ее необходимо хорошо помыть, натереть солью, сахаром и лимонной цедрой, положить в пластиковый контейнер с крышкой и поставить в холодильник, на час минимум.
-
Чаще всего в комплекте к воку можно встретить решетку, которая устанавливается сверху. По идее, она предназначена для того, чтобы продукты, которые мы добавляем, были всегда под рукой. Мы найдем иное применение. Выложите дно вока фольгой и насыпьте смесь из сахара, риса и чая. Включите сильный огонь. Посмотрим на рыбу. Стейк из лосося стал немного плотнее, ушла часть влаги, вкус концентрировался, цвет стал более глубоким. Смойте с рыбы соль и порежьте ее на небольшие куски, для быстроты приготовления. Когда над воком начнет подниматься легкий дымок, установите решетку, положите на нее куски рыбы и накройте вок крышкой.
-
На всякий случай, оберните край сковороды фольгой, чтобы задержать большую часть дыма и тепла внутри. Через 7-8 минут рыба закоптится и обретет невероятно аппетитный цвет. На вкус копченый лосось будет нежным, слегка пикантным и пробуждающим. Рыба получится очень сочной. Очень. Вот и все! Вся прелесть заключается не в данном конкретном рецепте, а в методе, который я описал. Примените его к чему хотите. Путем проб и ошибок вы будете создавать неповторимые блюда, которыми будете радовать себя и близких. В процессе я желаю вам хорошего настроения и любви!
Рекомендуется для Вас
Рыба по-министерски
Отчего этот рецепт рыбы по-министерски носит именно такое название я, честно говоря, не знаю. Но это, наверное, и не важно - главное, что рыба получается очень вкусной! Рассказываю,...
Рецепт приготовления рыбы под маринадом
Я очень большая любительница рыбы. Любой. И вареной, и малосольной, и жареной, и копченой, и запеченной и т. д т. п. Но одно из первых мест в этом ряду перечислений занимает Рыба под...
Рыба со сметаной
Рыба запеченная в духовке, да еще и со сметаной, что может быть вкуснее?! Сверху вкусная хрустящая корочка, внутри нежнейшее мясо. А главное очень полезно! Пробуйте скорее, не откл...
Рецепт рыбы с мождеем
Этот соус очень прост и не дорог в приготовлении - дольше описывать, чем готовить. Возможно, он и имеет другое название, но я с детства знаю его как "Мождей", и жареная рыба с ним -...
Рыба с овощами
Одно из самых любимых блюд в моей семье: очень нежная рыбка, минимум масла и калорий, гарнир готовится в самой рыбе и ее не надо жарить в сковороде. Ну, а для гостей это всегда еще...
Простой рецепт тушеной рыбы
Этот рецепт очень простой. Рыбка, тушеная с луком. Обычно, если я покупаю свежую рыбу, то всегда стараюсь приготовить ее так, по-простому....
Рыба в тесте
Сделайте совершенствование кулинарных способностей своей целью, и тогда меню станет разнообразнее, а жизнь вкуснее. Нет, мы не предлагаем покупать слишком дорогие ингредиенты или зазубривать...
Как приготовить рыбу дорада
Вкусная, сытная и очень полезная к тому же! Попробуйте, а я расскажу, как приготовить рыбу дорада в домашних условиях! Это очень просто, а блюдо можно подать и по поводу, и без повода....
Отзывы о рецепте
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо за рецепт рыбы домашнего копчения, получилось!
Так захотелось рыбы домашнего копчения, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
И как у тебя все получается???
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
А я готовлю по этому рецепту http://recipeis.ru/goryachee/ryba/ryba-so-smetanoi.
Спасибо Петр, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Сделали, но еще не пробовали!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рыбу домашнего копчения, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рыбы домашнего копчения.
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Готовила рыбу домашнего копчения точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Петр, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Сегодня приготовила, получилось рыбу домашнего копчения не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Петр, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Нямка нямнямка…