Маринованные кабачки на зиму

Name: маринованные кабачки на зиму
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Кабачки 1.5 кг; Лист хрена 1 шт.; Зелень петрушки 0.5 пучков; Зонтик укропа 1 шт.; Черный перец-горошек 10 шт.; Зерна горчицы 1 ч.л.; Чеснок 10 зубчиков; Перец острый красный 1 шт.; Соль 2 ст.л.; Сахарный песок 2 ст.л.; Уксус 9% 2 ст.л.

Рецепт от onearendi

Рейтинг:

21 отзыв Видео

Фотография рецепта маринованных кабачков на зиму

Новые рецепты

Маринование

Капуста маринованная со свеклой

Маринование

Маринованные баклажаны с перцем чили

Маринование

Вкусные и быстрые маринованные кабачки на зиму

Отличная фантазия на тему маринованных продуктов! Очень любимое многими хозяйками маринование свежих овощей - это не только дополнительная еда в виде закусок к праздничному столу, но...

Маринование

Маринованные огурцы на зиму в банках

Маринованные огурцы на зиму в банках, это то, без чего не обходится не один зимний праздник! А как приятно похрустеть маринованным огурчиком вместе с жареной картошечкой. Ммм....

Маринованные кабачки на зиму – это не просто очередная заготовка, это замечательная закуска с плотной хрустящей мякотью и приятным вкусом, которая в осенне-зимний период разлетается в одно мгновенье.

{h3}Преимущества рецепта{/h3}

Большинство хозяек не любят рецепты домашних заготовок со стерилизацией, и это понятно. В знойное лето длительное время на жаркой кухне – это настоящее испытание. Именно поэтому многие рецепты летят в мусорную корзину. А вот эти маринованные кабачки не требуют ненавистной стерилизации. Сделать такую заготовку не хлопотно, и результат приятно удивит и обрадует практически всех.

{h3}Тонкости приготовления{/h3}

Для консервирования выбираем только молодые кабачки. Старые плоды лучше использовать для икры или других кулинарных блюд.

Если кабачки очень молодые (длина не более 10 см), то их укладывают в банки целиком и вертикально.

Кроме общепринятых хрена, укропа и петрушки в банку кладут и другие пряности и специи. Например, эстрагон, базилик, сельдерей, гвоздику и душистый перец.

Если кабачки не проходят этап стерилизации, то тару стерилизуем обязательно!

Очень часто перед началом работы кабачки опускают в прохладную воду на несколько часов. Это делают для того, чтобы плоды напитались водой и потом не вбирали в себя маринад.

Если же вы хотите полакомиться маринованными кабачками прямо сейчас, не дожидаясь холодов, то воспользуйтесь следующим рецептом приготовления маринованных кабачков.

Попробуйте приготовить рецепт грибов рыжики маринованные на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Повод приготовления рецепта: Обед, Праздник, Ужин. Время, необходимое для подготовки: 30 мин.

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 61 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала маринованные кабачки с медом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

Кабачки 1.5 кг
Лист хрена 1 шт.
Зелень петрушки 0.5 пучков
Зонтик укропа 1 шт.
Черный перец-горошек 10 шт.
Зерна горчицы 1 ч.л.
Чеснок 10 зубчиков
Перец острый красный 1 шт.
Соль 2 ст.л.
Сахарный песок 2 ст.л.
Уксус 9% 2 ст.л.

Метод:

Сначала необходимо приготовить стеклянную тару для маринованных кабачков. Для этого трехлитровые банки стерилизуем, металлические крышки кипятим несколько минут. Далее на дно подготовленной емкости укладываем половинку листа хрена и до 10 веточек зелени петрушки.
Далее в банку отправляем зонтик укропа, чеснок, горошины черного перца и зерна горчицы.
Теперь подготавливаем кабачки. Моем их, вытираем бумажным полотенцем, срезаем с двух сторон хвостики и нарезаем на кружки примерно по 2 сантиметра.
Далее закладываем кружки кабачков в банку. Заполнив емкость наполовину, отрезаем кусочек острого красного перца и отправляем в банку. Любители острых закусок могут положить перца и больше.
Продолжаем заполнять емкость кабачками. Сверху кладем еще примерно 10 веточек зелени петрушки. Можно их распределить по банке, а можно отправить просто пучком.
Теперь накрываем все оставшейся половинкой листа хрена, чтобы кипяток, который будет заливаться в банку, не попадал сразу на кабачки, а лился на лист. Нагреваем воду до кипения и заливаем в банку. Оставляем прогреваться минут 10. Чтобы тепло быстро не уходило емкость можно укрыть. Далее воду сливаем и кипятим снова. Пока вода закипает, в банку насыпаем соль и сахар и добавляем уксус. Как только закипит вода, заливаем ее в банку и тут же укупориваем. Ну, а далее по стандарту: банку переворачиваем, укутываем и оставляем до полного самостоятельного остывания. Потом кабачки можно спрятать в прохладное место для хранения.
Кабачки, маринованные на зиму готовы! В меру соленые, с небольшой остротой, ароматные кабачки станут зимой настоящей находкой к картошечке или другому гарниру.

Видео маринованных кабачков на зиму

Отзывы о рецепте

4.4 / 5

lizaveta88

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Ася Корд

Я обязательно на днях попробую твой вариант маринованных кабачков на зиму

milanova_94

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит маринованные кабачки на зиму.

alla94

Попробовали сегодня маринованные кабачки на зиму, просто класс!!!

Арина Дидух

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт маринованных кабачков на зиму.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Анюта Солдаткина

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла маринованные кабачки на зиму. Вот я ему и приготовлю.

catedes1974

Можно похвастаюсь? Сделала острые маринованные кабачки - так здорово!

peratel

В общем, маринованные кабачки на зиму супер!
Автор-волшебница!!!

galya94

Как же аппетитно.

Галя Галихина

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

yangulova_84

Onearendi, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

alena99

Onearendi, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить маринованные кабачки на зиму по этому простому рецептику.

kanaschenko_98

Onearendi, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

reduco1978

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

rootasent1999

Спасибо, onearendi!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим маринованные кабачки на зиму как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

handorer2005

Onearendi, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

sareerd1989

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

kristina84

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

isestat1992

Удобная у вас инструкция по приготовлению маринованных кабачков на зиму получилась

ofimi

Я тоже заприметила маринованные кабачки на зиму, да пока еще руки не дошли.

Григорьян Соня

А реально это кто-нибудь готовил?

Маринованные кабачки на зиму

Новые рецепты

Ингредиенты:

Метод:

Видео маринованных кабачков на зиму

Отзывы о рецепте

Рекомендуется для Вас