Огурцы бочковые на зиму в банках

Рецепт огурцов бочковых на зиму в банках

Фотография рецепта огурцов бочковых на зиму в банках

Предлагаю вспомнить русские традиции и заквасить на зиму бочковые огурцы, но не в бочках, а в банках - так их хранить все же удобнее.

Попробуйте приготовить рецепт помидоров в банках на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 16
  • Калорий: 15 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала соленые огурцы на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Огурец - 500 г
  • Перец горошком - 5 шт.
  • Перец душистый - 5 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Перец острый - по вкусу
  • Корень хрена - 10 см
  • Листья вишни - 4 шт.
  • Листья смородины - 4 шт.
  • Листья ореха - 1 шт.
  • Листья хрена - 0,5 шт.
  • Укроп (зонтик с семенами) - 1 шт.
  • Соль - 1 ст.л. (с маленькой горкой)
  • Вода - 550 мл

Метод:

  1. Помню то время, когда соления готовили в бочках. Сейчас все гораздо проще. Отличные хрустящие огурцы можно приготовить в банках, по вкусу - как бочковые. Я обычно заготавливаю много огурцов, но в рецепте указала количество ингредиентов на 1 литровую банку. Огурцы по этому рецепту получаются вкусными, в меру солеными и хрустящими. Рассчитывать количество очень просто: в банку входит половина объема продуктов, вторая половина - рассол. Единственное, рассола нужно на 50 миллилитров больше, так-как его нужно наливать под горлышко.

  2. Для приготовления бочковых огурцов на зиму в банках нам понадобятся продукты, указанные в списке.

  3. Банки тщательно моем с содой, полощем и стерилизуем любым удобным для вас способом.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  4. Листья хрена тщательно моем и нарезаем. Корень хрена чистим и нарезаем.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  5. В банки выкладываем кусочки хрена, листья, зонтики укропа, специи, чеснок, кусочки острого перца.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  6. Огурцы моем, обрезаем у них хвостики и заполняем ими банки. Хочу посоветовать: если огурцы большие, разрежьте их на 2-3 части и также отправьте в банки. Такие огурцы пойдут в салаты, солянки, рассольники.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  7. Таким способом заполняем все банки.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  8. Варим рассол. Кипящим рассолом заливаем огурцы, прикрываем крышками до полного остывания.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  9. Банки помещаем на тарелки или поднос, чтобы маринад не переливался на стол. Оставляем банки с огурцами в теплом месте. Огурцы изменяют цвет, сверху появляется пена. Нужно попробовать. Если вкус стал слегка кисло-соленым, огурцы готовы. У нас на это ушло трое суток.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  10. Сливаем со всех банок рассол.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  11. Доводим его до закипания.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  12. Поочередно кипящим рассолом заливаем огурцы и сразу закатываем крышками. До полного остывания оставляем перевернутыми донышком вверх. Накрывать не нужно.

    огурцы бочковые на зиму в банках
  13. Бочковые огурцы в банках на зиму готовы. Остывшие банки выносим в прохладное место.

    огурцы бочковые на зиму в банках

Отзывы о рецепте

4.8 / 5
abramyan_82
abramyan_82

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

vasilisa87
vasilisa87

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

ulya90
ulya90

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

сиротина Люда
сиротина Люда

Пойду готовить надеюсь получится!!!

Суханова Вита
Суханова Вита

Ashithed, спасибо.
Приготовила огурцы бочковые на зиму в банках.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

365dnei1975
365dnei1975

Делаю огурцы бочковые на зиму в банках который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

lagutenko_86
lagutenko_86

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

aringiof
aringiof

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте сока из смородины на зиму.

arina
arina

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже огурцы бочковые на зиму в банках получается здорово!

Рекомендуется для Вас

Огурцы на зиму в томатной пасте

Огурцы на зиму в томатной пасте

Вкусные маринованные огурцы в томатной пасте! Маринованные огурцы с помидорами уже никого не удивят и являются привычной консервацией. А вот огурцы, маринованные в томатной пасте, имеют...

Арбузы в банках на зиму острые

Рецепт приготовления арбузов в банках на зиму острые

Интересное сочетание сладкого арбуза, перца и чеснока! Сочные сладкие арбузы, к сожалению, хранятся не очень долго. Но выход есть - их можно мариновать и солить на зиму, получается...

Огурцы по-норвежски на зиму

Огурцы по-норвежски на зиму

Тебе понравятся эти вкусненькие огурчики Из указанного количества продуктов получается 5 пол-литровых банок. Заливка должна покрывать огурцы на 2 см, так как после остывания впитывается...

Помидоры в банках на зиму

Рецепт помидоров в банках на зиму

Обожаю этот рецепт помидоров. Они и сладкие, и соленые одновременно. Вкуснее всего охлажденные. Под водочку эх! Замечу, что 1 порции рассола хватает на 3 литровую банку готовой кон...

Сок из смородины на зиму

Сок из смородины на зиму

Не забудь заготовить витаминный напиток на зиму Сок из смородины на зиму можно приготовить и без соковыжималки, все очень просто и легко. Сахар по желанию можно регулировать по вкусу...

Соленые огурцы на зиму

Простой рецепт соленых огурцов на зиму

Солить огурцы меня учила моя первая учительница, Надежда Васильевна. Лучше ее огурцов я не пробовала. Такие соленые огурцы стоят в банках всю зиму без закатки. Рассол живой, без всяких...

Кабачки на зиму

Кабачки на зиму

В магазинах бытовой техники все чаще можно встретить домохозяек, выбирающих холодильник с вместительной морозильной камерой, пока мужья терпеливо стоят в сторонке. Это раньше бабушки...

Тушенка на зиму

Как приготовить тушенку на зиму

Делюсь классическим рецептом тушенки на зиму. Сделано по ГОСТу! Получается вкусно, сочно и очень просто. Готовила при помощи скороварки-мультиварки. Гораздо упрощает хозяйкам задачу....