Оленье рагу с тмином и укропом
Фотография рецепта оленьего рагу с тмином и укропом
Новые рецепты
Рагу
Баклажановое рагу
Яркое вкусное рагу, любителям овощей понравится! Подаем с любым гарниром: гречкой, пюре или макаронами. У меня сегодня полезные, с добавлением ржаной муки....
Рагу
Картофельное рагу
Картофельное рагу - это одно из самых простых и вкусных блюд на скорую руку. Готовится очень быстро, не требует особых усилий и продуктов. Кроме того, прекрасно подходят для постных...
Попробуйте приготовить рецепт рагу со спаржей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Время: 3 ч
- Порций: 4
- Калорий: 437 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Время варки зависит от возраста животного. Приготовление мяса молодого оленя займет около двух часов, взрослого на полчаса-час дольше.
Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала рагу с ребрышками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.
Ингредиенты:
- Оленина 900 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 5 зубчиков
- Белый хлебный мякиш 60 г
- Винный уксус 2 столовые ложки
- Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки
- Семена тмина 2 ч.л.
- Молотый имбирь 1/4 чайной ложки
- Укроп по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Метод:
-
Мясо хорошо промыть, нарезать крупными кубиками, обжарить в два приема в сухой сковороде по шесть минут, пока не выпарится образовавшаяся жидкость. Выложить мясо в кастрюлю.
-
Мелко нарезать лук и на той же сковороде обжарить с растительным маслом до появления золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный чеснок и семена тмина. Пассеровать до появления терпкого запаха чеснока. Добавить винный уксус и продолжить готовить, регулярно помешивая до полного испарения жидкости (примерно 2-3 минуты).
-
Переложить овощи в кастрюлю с мясом, залить водой так, чтобы мясо было полностью погружено, и на большом огне довести до кипения. Снять пену с поверхности. Посолить, поперчить, добавить имбирь и мускатный орех. Убавить огонь и тушить под крышкой, пока мясо не станет мягким (около 2-3 часов).
-
За полчаса до готовности хлебный мякиш (без корки) покрошить и добавить в кастрюлю. Минут через десять, когда хлеб размокнет, хорошо перемешать (лучше вилкой или венчиком), чтобы крошки растворились и соус загустел.
-
Подавать рагу, посыпав рубленым укропом.
Рекомендуется для Вас
Рагу с ребрышками
Очень простое и вкусное блюдо!!...
Рецепт приготовления рагу в горшочках
Рецепт приготовления рагу в горшочках. Людям, которые не хотят набрать лишних килограммов, данное блюдо очень понравится....
Рагу из капусты
Рагу из капусты - легкое вкусное диетическое блюдо. Хорошо его ввести в летнее меню, так как оно очень вкусное и холодным. Подавать рагу из капусты можно и как основное блюдо, и как...
Рецепт рагу с капустой
Капуста белокочанная 500 г • Грудинка копченая 80 г • Рис красный 1/2 стак. • Грибы 300 г • Морковь 1 шт. • Лук шалот 3 шт. • Чеснок 2 зубчика • Бульон куриный 200 сл • Масло сливочное...
Рагу со спаржей
Ягнятина (лопаточная часть ягненка без костей и жира) 1 кг • Спаржа 1 кг • Чеснок 1 зубчик • Лимон 1/2 шт. • Вино белое (сухое) 200 мл • Мука пшеничная 40 г • Масло сливочное 40 г •...
Простой рецепт рагу болоньезе
масло оливковое — 5 ст.л. • фарш говяжий — 450 г • фарш из баранины — 450 г • фарш свиной — 450 г • масло сливочное — 60 г • морковь — 2 шт. • стебель сельдерея — 2 шт. • петрушка —...
Рыбное рагу
500 г филе белой морской рыбы (треска, судак, пикша, морской окунь) • 500 г брокколи • 200 г шампиньонов • 1 средняя луковица • 100 г сметаны • 2 ст.л. сливочного масла • 2 ст.л. лимонного...
Как приготовить рагу
500 г мяса • 2 луковицы • 2 морковки • 1 болгарский перец • 1 баклажан • 2-3 помидора • 3 ст.л. кетчупа • 2-3 ст.л. растительного масла • 6-7 шт. картофеля • зелень, приправы, соль,...
Отзывы о рецепте
Спасибо Вера, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Попробовали сегодня оленье рагу с тмином и укропом, просто класс!!!
Я обязательно на днях попробую твой вариант оленьего рагу с тмином и укропом
Очень вкусно и всегда к столу
Как это должно быть вкусно!!!!
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела оленье рагу с тмином и укропом.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Вкуснее чем баклажановое рагу?