Палтус с песто из брокколи

Рецепт палтуса с песто из брокколи

Фотография рецепта палтуса с песто из брокколи

Подойдет филе любой плотной рыбы семга, форель или треска, такая рыба впитывает какое-то количество масла, но не настолько много, чтобы стать жирной. Чтобы аромат орехов стал ярче, лучше предварительно подсушить их на разогретой сковороде. Можно приготовить красный песто, добавив вместо оливкового масла сладкий красный перец или томаты.

Попробуйте приготовить рецепт песто из кинзы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 55 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 609 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала суп из картофеля с песто. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • брокколи свежая - ⅓ кочана
  • филе палтуса - 1 шт.
  • грецкие орехи - 2 горсти
  • перец чили красный - ½ шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сыр овечий - 90 г
  • оливковое масло - 400 мл
  • небольшой пучок базилика - 1 шт.
  • розмарин сушеный - ¼ ч.л.
  • небольшой пучок петрушки - 1 шт.
  • соль морская - ¼ ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.

Метод:

  1. Духовку предварительно разогреть до 150 С.

  2. Оливковое масло прогреть в небольшой кастрюле, не доводя до кипения.

  3. Перец чили нарезать тонкими кольцами.

    палтус с песто из брокколи
  4. Два зубчика чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.

    палтус с песто из брокколи
  5. Рыбу посолить и поперчить.

    палтус с песто из брокколи
  6. На дно жаропрочной керамической формы выложить перец чили, чеснок, посыпать розмарином, посолить, поперчить, сверху уложить палтус и залить все горячим оливковым маслом, так чтобы филе было покрыто.

    палтус с песто из брокколи
  7. Запекать рыбу в разогретой духовке 30 минут.

    палтус с песто из брокколи
  8. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и, срезав грубые стебли, опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.

    палтус с песто из брокколи
  9. Овечий сыр натереть на крупной терке.

    палтус с песто из брокколи
  10. Оставшийся зубчик чеснока почистить, раздавить плоской стороной ножа и измельчить.

    палтус с песто из брокколи
  11. Листья базилика крупно порезать.

    палтус с песто из брокколи
  12. Приготовить соус песто: в чашу блендера выложить натертый сыр, чеснок, грецкие орехи, мед, базилик и петрушку, влить оливковое масло Extra Virgin и взбить, затем добавить брокколи и все еще раз взбить.

    палтус с песто из брокколи
  13. На дно глубокого блюда равномерно выложить соус песто.

    палтус с песто из брокколи
  14. Запеченную рыбу вынуть из формы, дать стечь лишнему маслу и выложить в блюдо на песто.

    палтус с песто из брокколи

Отзывы о рецепте

3.6 / 5
Волчанская Зоя
Волчанская Зоя

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Перфильева Зоя
Перфильева Зоя

Чудесный рецепт палтуса с песто из брокколи!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

anna
anna

Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.

arupsadlo1985
arupsadlo1985

Ну, это было превосходно!
палтуса с песто из брокколи вместе с пальцами едва не съела)

tasya
tasya

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Мила Янгулова
Мила Янгулова

Ade70, спасибо.
Приготовила палтуса с песто из брокколи.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

milanova_94
milanova_94

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

alerali1971
alerali1971

Нашла в закладках рецепт супа - обязательно надо попробовать.

pokinchereda_74
pokinchereda_74

Получилось отменно!
ade70, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

ulomom
ulomom

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить палтуса с песто из брокколи только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

galka81
galka81

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

Рекомендуется для Вас

Морской окунь с брокколи

Морской окунь с брокколи

окунь — 600 г • соцветия брокколи — 400 г • соус соевый — 15 мл • уксус рисовый — 15 мл • масло растительное — 45 мл • имбирь • соус чили • соль...

Суп из картофеля с песто

Рецепт приготовления супа из картофеля с песто

Бекон копченый (без корочки, порезанный на кусочки) 3 куска • Картофель 450 г • Лук репчатый 450 г • Масло оливковое 2 ст.л. • Масло сливочное 25 г • Бульон куриный 600 мл • Молоко...

Песто из петрушки

Песто из петрушки

Вкусная закуска по мотивам итальянского песто....

Песто из рукколы

Рецепт песто из рукколы

Песто из рукколы можно использовать в качестве заправки для салатов и закусок. Как вариант, соусом можно заправить отварной картофель, рис, пасту - получается очень вкусно и полезно....

Песто из кинзы

Песто из кинзы

Невероятно ароматный соус из кинзы для мяса, рыбы, птицы или салатов....

Соус Песто

Простой рецепт соуса песто

В этом рецепте вместо базилика можно использовать петрушку или шпинат. Вместо сыра Пармезан любой твердый сыр. Но это будет уже другой соус, не Песто. Соус Песто подходит к макаронам,...

Песто

Песто

Вкусный, яркий, ароматный соус из базилика, который используется для лазаньи, пасты, намазки на хлеб, хлебцы, крекеры....