Ткемали домашний

Рецепт ткемали домашний

Фотография рецепта ткемали домашний

У нас не растет омбала (болотная мята), непременный компонент грузинского соуса ткемали. Да и необходимая для него слива бывает совсем недолго. Но сварить домашний ткемали все равно стоит из того, что есть - очень уж вкусный соус.

Попробуйте приготовить рецепт сливового соуса ткемали. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Время, необходимое для подготовки: 25 мин.

  • Время: 2 ч 25 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Грузинская
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала ткемали из алычи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • 3-4 больших дольки чеснока
  • примерно 1 ст.л. соли
  • перец
  • 1 пучок кинзы
  • 1-2 ч.л. сахара (на вкус)
  • 1 ч.л. хмели-сунели

Метод:

  1. Промываем сливы, делим на половинки, выбрасываем косточки. Складываем в толстостенную кастрюлю, на небольшом огне нагреваем до закипания. И на маленьком же огне, не забывая часто перемешивать, варим сливы (без крышки) около часа, до их мягкости.

  2. Пюрируем сливовую массу ручным блендером - стационарный не обеспечивает такой тонкости перемалывания. И снова выпариваем жидкость, 30-40 минут, поставив кастрюлю с соусом на малюсенький огонь, но теперь уже под крышкой. И часто перемешиваем, чтобы не пригорел.

    ткемали домашний
  3. Когда густота соуса достигает нужной консистенции - закладываем порубленные кинзу и чеснок, соль, сахар, хмели-сунели, перец, перемешиваем, через 30-40 секунд снимаем с огня и пюрируем еще раз. Разливаем в баночки и храним в холодном месте.

    ткемали домашний

Отзывы о рецепте

3.8 / 5
glushko_94
glushko_94

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам enedsins!!!

remneva_89
remneva_89

Очень люблю ткемали домашний,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

ondont
ondont

Очень вкусный рецепт ткемали домашний, буду рада воспользоваться рецептом.

Кириллова Людмила
Кириллова Людмила

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

bartkevich_92
bartkevich_92

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт ткемали домашний!

zhenya93
zhenya93

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

ersulol1988
ersulol1988

Когда делала ткемали домашний и не сомневалась, что получится вкусно!

Тинка Ющенко
Тинка Ющенко

Хочу рассказать о ткемали из желтой алычи, угощайтесь! Забирайте в закладки.

endin
endin

Enedsins, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

Дроздова Полина
Дроздова Полина

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

powhic
powhic

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

erantis
erantis

Рецепт просто бомба!!!!
ткемали домашний готовить просто и не долго!

ofedgad1988
ofedgad1988

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
ткемали домашний-это моя мечта!)))

Рекомендуется для Вас

Сливовый соус Ткемали

Сливовый соус Ткемали

Этот соус я готовила по мотивам соуса Ткемали. Но в оригинальном рецепте сливы сорта ткемали, а у меня синие сливы....

Соус Ткемали из алычи

Рецепт приготовления соуса ткемали из алычи

Ткемали - излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому я, например, люблю макать в него тонкий...

Соус Ткемали из слив

Соус Ткемали из слив

кислые сливы или алыча 1 кг • зелень кинзы 2 ст.л. • зелень укропа 2 ст.л. • чеснок 2-3 зубчика • сушеный острый красный перец (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу)...

Ткемали из алычи

Рецепт ткемали из алычи

Алыча (или кислая садовая слива) - 500 г • Чеснок - 4 зубчика • Травы свежие (смесь) - 50 г • Соль - по вкусу • Сахар - по вкусу • Перчик чили зеленый - 20 г • Кориандр в зернах - 1...

Ткемали из терна

Ткемали из терна

Соус из садового терна мне напомнил аутентичный грузинский ткемали из слив, терпкость которому, скорей всего, и придает тот самый терн....

Ткемали красный

Простой рецепт ткемали красный

слива — 10 шт. • чеснок — 6 зубчик • кинза — 50 г • укроп — 50 г • мята — 50 г • зерна кориандра • соль • острый красный перец...

Ткемали из киви

Ткемали из киви

Ткемали из киви - абхазский соус, который отлично подходит к мясу и рыбе....

Ткемали

Как приготовить ткемали

У меня на даче растет алыча, кислая и мелкая. Я обычно добавляла ее немного в компоты, но в этом году решила попробовать приготовить из нее ткемали. Я не претендую на классичность приготовления...