Ткемали из желтой алычи

Рецепт ткемали из желтой алычи

Фотография рецепта ткемали из желтой алычи

Попробуйте приготовить рецепт сливового соуса ткемали. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 28 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала ткемали домашний. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Желтая алыча - 1000 г
  • Хмели-сунели - по вкусу
  • Острый перец - по вкусу
  • Соль - 1 ст.л.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Чеснок - 3-5 зубчиков

Метод:

  1. Хочу предложить проверенный и сразу полюбившийся в нашей семье рецепт грузинского соуса ткемали из желтой алычи. Благодаря натуральной кислоте косточковых, соус благополучно сохраняется без дополнительных консервантов ни уксус, ни лимонная кислота, ни стерилизация не нужны. В герметичном виде заготовка не теряет вкусовых качеств при комнатной температуре, и для запасов стандартная городская кладовая вполне подходит. Таким способом у нас готовят ткемали с участием сладких слив, из красной алычи, в итоге меняются оттенок и концентрация кислинки.

  2. Для приготовления грузинского соуса ткемали из желтой алычи на зиму возьмем продукты по списку.

  3. Моем алычу в холодной воде, перекладываем в емкость для варки: кастрюлю или таз. Слегка разминаем, чтобы быстрее появился сок, ставим на верхний огонь.

    ткемали из желтой алычи
  4. Варим первые 20 минут.

    ткемали из желтой алычи
  5. Продавливаем через дуршлаг и отделяем кожицу с косточками.

    ткемали из желтой алычи
  6. Возвращаем однородное пюре на огонь, увариваем следующие 10 минут без добавок. Затем всыпаем сахар, соль, острый молотый перец, хмели-сунели, пробуем регулируем по вкусу.

    ткемали из желтой алычи
  7. Добавляем измельченный чеснок и варим последние 5-10 минут.

    ткемали из желтой алычи
  8. Наполняем соусом стерильные банки, укупориваем, остужаем без укутывания.

    ткемали из желтой алычи
  9. Храним грузинский соус ткемали из желтой алычи в кладовой, буфете. Открыв - оставляем на полке холодильника, подаем с птицей, мясом, хлебными лепешками приятного аппетита!

    ткемали из желтой алычи

Отзывы о рецепте

4.6 / 5
belenkova_98
belenkova_98

Lidiya, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Виктория Ляшок
Виктория Ляшок

Вчера был день ткемали из желтой алычи.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

ursem
ursem

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит ткемали из желтой алычи.

mutirisi1995
mutirisi1995

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

Катарина Мухамедова
Катарина Мухамедова

А я сделала ткемали из желтой алычи, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

torlopova_85
torlopova_85

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в ткемали из желтой алычи. Посмотрите еще ткемали из алычи, надеюсь, что рецепт не разочарует.

indeserof
indeserof

Красотищаа!

inga79
inga79

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

edicou1992
edicou1992

Спасибо, lidiya!
Ваш рецепт ткемали из желтой алычи всё-таки самый лучший из всех!

uldati
uldati

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

tomara82
tomara82

Lidiya! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
ткемали из желтой алычи(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

kucheryuk_86
kucheryuk_86

Прочитала, надо попробовать.

Масляк Инга
Масляк Инга

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

zinka
zinka

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Кришталёва Диана
Кришталёва Диана

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

adelafuerte
adelafuerte

Супер!
у меня нет слов .

Рекомендуется для Вас

Соус Ткемали из алычи

Соус Ткемали из алычи

Ткемали - излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому я, например, люблю макать в него тонкий...

Соус Ткемали из слив

Рецепт приготовления соуса ткемали из слив

кислые сливы или алыча 1 кг • зелень кинзы 2 ст.л. • зелень укропа 2 ст.л. • чеснок 2-3 зубчика • сушеный острый красный перец (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу)...

Ткемали домашний

Ткемали домашний

У нас не растет омбала (болотная мята), непременный компонент грузинского соуса ткемали. Да и необходимая для него слива бывает совсем недолго. Но сварить домашний ткемали все равно...

Ткемали из алычи

Рецепт ткемали из алычи

Алыча (или кислая садовая слива) - 500 г • Чеснок - 4 зубчика • Травы свежие (смесь) - 50 г • Соль - по вкусу • Сахар - по вкусу • Перчик чили зеленый - 20 г • Кориандр в зернах - 1...

Ткемали из терна

Ткемали из терна

Соус из садового терна мне напомнил аутентичный грузинский ткемали из слив, терпкость которому, скорей всего, и придает тот самый терн....

Ткемали красный

Простой рецепт ткемали красный

слива — 10 шт. • чеснок — 6 зубчик • кинза — 50 г • укроп — 50 г • мята — 50 г • зерна кориандра • соль • острый красный перец...

Ткемали из киви

Ткемали из киви

Ткемали из киви - абхазский соус, который отлично подходит к мясу и рыбе....

Ткемали

Как приготовить ткемали

У меня на даче растет алыча, кислая и мелкая. Я обычно добавляла ее немного в компоты, но в этом году решила попробовать приготовить из нее ткемали. Я не претендую на классичность приготовления...