Грузинская кухня
Лепешки
Рецепт лобиани рачули
Пшеничная мука 500 г • Молоко 400 мл • Сахар 10 г • Растительное масло 110 мл • Сухие дрожжи 5 г • Сливочное масло 20 г • Бекон 500 г • Красная фасоль 500 г • Красный лук 200 г • Лук...
Лепешки
Рецепт приготовления сырных лепешек за 5 минут
Кефир 1 стак. • Соль 1/2 чайной ложки • Сахар 1/2 чайной ложки • Ветчина 1 стак. • Сода 1/2 чайной ложки • Твердый сыр 200 г • Пшеничная мука 2 стак....
Хачапури
Хачапури по-аджарски
Мука пшеничная 500 г • Дрожжи 7 г • Яйца куриные 8 шт. • Молоко 250 мл • Сахар 1 ч.л. • Соль 5 г • Масло сливочное 50 г • Масло растительное рафинированное 10 г • Сулугуни 300 г...
Хачапури
Рецепт аджарских хачапури
Аджарские хачапури - выпечка совсем не сложная, но, чтобы получилось действительно божественно вкусно, нужно знать несколько хитростей. Я безмерно благодарна кулинару Неля 0503 за то,...
Горячее
Простой рецепт кучмачей
Куриные сердечки 600 г • Лук репчатый 1 шт. • Гранат 1/2 шт. • Чеснок 2 зубка • Кинза 1 пучок • Кориандр 1/3 ч.л. • Базилик сушеный 1/2 ч.л. • Перец черный молотый 1/3 ч.л. • Масло...
Лазанья
Как приготовить лазанья
Основа этого блюда - грузинская ачма. Сырная лазанья понравится и взрослым, и детям....
Мясо
Рецепт куриных грудок в молоке
Это блюдо очень просто в своем приготовлении, про гарнир можно сказать тоже самое. Грудки получаются ароматными, очень нежными и прямо тающими во рту, а картошка безумно вкусной. Минимум...
Мясо
Сочный цыпленок табака в рукаве
Чеснок 1 головка • Цыпленок 1 шт. • Морская соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу...
Мясо
Простой рецепт бугламы из баранины
Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам....
Овощи
Рецепт запеченных овощей по-грузински
Для запекания обычно выбирают сочные овощи - перец, картошку, лук, баклажаны. кабачки. Такие овощи в запеченном виде подойдут и для шашлыка, и в качестве самостоятельного блюда будут...
Овощи
Как приготовить фасоль в ореховом соусе бажа
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок • Фасоль 500 г • Грецкие орехи 130 г • Чеснок 1 головка • Петрушка 1 пучок • Красный винный уксус 50 мл • Бульон 100 мл • Соль по вкусу • Перец черный...
Чахохбили
Рецепт приготовления чахохбили
Попробуйте превосходное рагу из курицы, овощей и приправ. Это классический рецепт чахохбили, который пришел к нам из Грузии....
Шашлык
Рецепт шашлыка из куриных крыльев
Куриные крылышки - беспроигрышный вариант для загородного пикника. А если подмариновать их в красной аджике и зажарить, получится идеальный летний грузинский ужин....
Шашлык
Шашлык из свинины с луком по-грузински
свинина 1 кг • лук репчатый 100 г • помидоры 100 г • лимон 1/2 шт. • чеснок 2 зубчика • перец черный молотый • эстрагон сушеный • базилик сушеный • соль...
Шашлык
Шашлык с гранатовым соусом
Шашлык это очень вкусное мясо с ароматом дымка. Каким получится шашлык, зависит от того, как замариновано мясо и с каким соусом его подать. Предлагаю интересный рецепт: шашлык с гранатовым...
Шашлык
Рецепт шашлыка из свинины, маринованной с луком
Свиная шея - самое подходящее мясо для шашлыка. Маринад придаст шашлыку дополнительный вкус и остроту. Но необязательно готовить какой-то сложный маринад, достаточно стандартного набора...
Варенье
Простой рецепт варенья из кизила
Варенье из кизила это очень вкусно и полезно! Варенье из кизила оказывает при простуде такое же действие, как и малина!...
Варенье
Сливовое варенье с орехами по-грузински
Первый раз варила такое варенье в прошлом году, оно всем очень и очень пришлось по душе. Варенье получается очень вкусным, густым, ароматным. Некоторые гурманы нашли схожесть с чур...
Маринование
Рецепт мжаве — квашенной капусты по-грузински
Предлагаю вашему вниманию рецепт мжаве - вкуснейшей квашенной капусты. Об этом рецепте грузинской кухни я узнала от замечательного кулинара Нели (Наило Мосиашвили). По словам Нели,...
Маринование
Маринованные сливы
1 л воды • 200-250 г сахара • 1-2 ч.л. корицы • 1/2 ч.л. гвоздики • 1/4 ч.л. душистого перца • 250-300 мл уксуса 9%....
Закуски
Простой рецепт орехова-свекольной закуска по-грузински
Интригующая закуска с неимоверной вкусовой гаммой. Запек я как-то в духовке крупную свеклу, чтобы приготовить салат с чесноком и майонезом, но чеснока на кухне не нашлось, а был уже...
Закуски
Рецепт аджапсандали
Это богатое витаминами овощное рагу во время поста может выступить полноценным самостоятельным блюдом. Просто, сытно, вкусно и очень полезно! Для большей постности блюда предлагается...
Закуски
Острая закуска по-грузински
Вместо оливкового масла и уксуса блюдо можно заправить йогуртом и лимонным соком....
Закуски
Пхали из свекольной ботвы
Для пхали, нужно купить свекольную ботву, пакетик хмели-сунели, и через 10 минут усилий у вас получится еда грузинского расслабленного лета, когда весь день хочется просидеть в тени...
Рулеты
Рецепт баклажанов по-грузински рулетиками
Баклажаны по-грузински рулетиками - очередной доступный и простой рецепт пикантной закуски на праздничный стол. Благодаря своему необычному вкусу и простоте приготовления эта закуска...
Соусы
Как приготовить соус из алычи
Алыча 600 г • Сахар 60 г • Соль по вкусу • Соевый соус 50 мл • Мята свежая 2-3 веточки • Чеснок 1 зубчик • Перец кайенский щепотка • Молотая паприка 1 ст.л. • Хмели-сунели 1 ст.л. •...
Соусы
Ткемалевый соус
В оригинальном рецепте используются красные сливы ткемали. Так как у нас такие сливы тяжело найти, его можно приготовить из обычных слив. Соус хорошо подходит к мясным блюдам и блюдам...
Соус Сациви
Рецепт сациви из курицы
Конечно, сациви можно попробовать в грузинском ресторане. Однако грузинская кухня знаменита и тем, что рецепты ее достаточно просты в исполнении. Так что - готовим сациви из курицы...
Соус Сациви
Простой рецепт сациви
Признаюсь, что сам готовил сациви первый раз в жизни, хотя пробовал это одно из самых знаменитых грузинских блюд не единожды. Буду признателен всем, кто, считая себя специалистом по...
Соус Ткемали
Рецепт приготовления соуса ткемали из алычи
Ткемали - излюбленный во всем мире соус! Он отлично подходит к мясу, к рыбе, к отварному картофелю, к хинкалям, мантам, да и ко многому другому я, например, люблю макать в него тонкий...
Соус Ткемали
Рецепт ткемали домашний
У нас не растет омбала (болотная мята), непременный компонент грузинского соуса ткемали. Да и необходимая для него слива бывает совсем недолго. Но сварить домашний ткемали все равно...
Солянка
Солянка по-грузински
телятина 1 кг • огурец соленый 3 шт. • помидоры (у меня сейчас помидоры в собственном соку) 5 шт. • чеснок (чесночный порошок) 5 зубчиков • уцхо - сунели 2 ч.л. • лук 3 шт. • соль и...