Греческая кухня

Выпечка

Рецепт греческой выпечки с сыром, шпинатом и грибами

Вариант спанакопита. Ароматная и сочная...

Запеканки

Рецепт приготовления запеканки пастицио из макарон с фаршем по-гречески

Макаронные изделия т/с - 400-500 г • Мясной фарш - 600-700 г • Лук - 1-2 головки • Помидоры - 2 шт. • Корица - 1 палочка • Фета - 100 г • Молоко - 0,5-0,6 л • Яйца - 2 шт. • Сыр твердых...

Торты

Греческий новогодний торт

В Греции на Новый год и Рождество принято печь специальный новогодний торт в честь святого Василия - Василопитта. Этот торт является неотъемлемой частью греческого новогоднего праздника....

Голубцы

Рецепт голубцов в шпинате

Любителям шпината посвящается...

Голубцы

Простой рецепт долмы с чесночным соусом и кинзой

Долму можо встретить во многих кухнях мира турецкой, армянской, греческой. С различыми начинками из мяса и орехов, зелени и различных круп. Я предлагаю приготовить долму с фаршем, рисом...

Грибы

Как приготовить грибы по-гречески

шампиньоны свежие 250 г • оливковое масло 0.5 стак. • вода 0.5 стак. • помидоры 2 шт. • перец черный по вкусу • кориандр молотый 0.5 ч.л. • лавровый лист 1 шт. • тимьян 1 шт. • сок...

Котлеты

Рецепт кефтедеса-котлет по-гречески

От традиционных котлет, греческие отличаются не только своим маленьким размером (на один укус) но и тем что в их состав, входят натертый картофель или кабачок и даже яблоко. А еще много...

Овощи

Мусака с баклажанами

Баклажаны можно приготовить не на сковороде, а в духовке, предварительно смазав их растительным маслом....

Овощи

Простой рецепт баклажанов по-гречески

Греки чаще всего подают такие баклажаны в качестве горячей закуски со свежим белым хлебом. Мы едим такие баклажаны еще и как гарнир....

Овощи

Рецепт мусаки греческой

Рецепт приготовления греческого блюда мусака - для всех любителей средиземноморской кухни. Приготовить мусаку в домашних условиях несложно - особенно с таким понятным пошаговым рецептом,...

Рыба

Как приготовить сардин в виноградных листьях с песто из зеленых оливок

Оливки GAEA Green Halkidiki 400 г • Чеснок 2 зубчика • Кинза 3 пучка • Оливковое масло GAEA DOP Sitia, Crete extra virgin 400 мл • Порошок васаби по вкусу • Соль по вкусу • Перец черный...

Десерты

Рецепт приготовления экмека кадаифи

Если Вам удалось увидеть в магазине тесто с интересным названием Кадаифи (Кадаиф) и Вы не знаете что с ним можно сделать, попробуйте это лакомство. Тесто кадаифи, это тончайшие нити...

Мороженое

Рецепт мороженого по-гречески

сливки — 200 мл • сахарная пудра — 70 г • изюм — 50 г • ром — 40 мл • сахар ванильный • миндаль • мята...

Маринование

Маринованные арбузные корки

Арбузные корки 500 г • Крупная соль по вкусу • Яблочный уксус 1,5 стак. • Сахар 1,5 стак. • Специи для маринования 2 столовые ложки...

Закуски

Кипрский сыр анари

Сыворотка 9 л • Козье молоко 1/4 л...

Закуски

Рецепт козьего сыра с оливками, лимоном и тмином

Оливки 1/2 стак. • Тмин 3 стебля • Оливковое масло 3 столовые ложки • Лимонная цедра 1/2 чайной ложки • Козий сыр 140 г • Черный душистый перец 1 ч.л. • Зеленый базилик 30 г...

Соусы

Простой рецепт соуса дзадзики

В Греции и на Кипре этот салат подают как апперетив, потому что он вызывает обильное слюноотделение и страстное желание срочно поесть! Название этого прохладного салата по гречески...

Соусы

Соус из феты с чесноком и зеленью

Этот соус универсальный! Он будет хорошо сочетается с овощными, мясными, рыбными блюдами. Его также можно использовать как закуску в качестве макательного соуса для овощей, хлебных...

Соусы

Рецепт соуса дзадзики из свеклы

Этот простой соус отлично подойдет для вечеринок - его яркий цвет украсит любой стол. Рекомендуем подавать с овощными чипсами....