Пармеджана из баклажанов

Рецепт пармеджаны из баклажанов

Фотография рецепта пармеджаны из баклажанов

Пармеджана из баклажанов - традиционное блюдо итальянского региона Парма с рифмующимся названием и умопомрачительным вкусом. Делюсь рецептом приготовления.

Попробуйте приготовить рецепт паштета из баклажанов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали. Повод приготовления рецепта: На обед, На ужин.

  • Время: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 185 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой

Пармеджана из баклажанов - типично итальянское блюдо как в плане ингредиентов, так и в плане вкуса, потому если вам нравится итальянская кухня как таковая - это блюдо вам тоже определенно придется по душе. Подается это блюдо как горячим, так и холодным, однако лично мне больше нравится горячий вариант, когда сыр еще только-только расплавился и блюдо "дышит". Подавать нужно наподобие лазаньи - нарезать на квадратные кусочки и подавать. Buon apetitto!

Главное не переживать. Пполучится вкусно. Недавно пробовала соус из баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Старайтесь чаще готовить что-нибудь новенькое.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Помидоры — 500 г
  • Помидоры черри — 100 г
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Мука — 1 стак.
  • Яйца — 3 шт.
  • Пармезан — 50 г
  • Сыр моцарелла — 300 г
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Базилик — 2 ч.л.
  • Соль, черный перец — - По вкусу

Метод:

  1. Сперва занимаемся с баклажанами. Очищаем от кожуры, нарезаем на полукружочки, на 15 минут замачиваем в воде, затем достаем, обмакиваем сперва в муке, затем во взбитом яйце, и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

  2. В другой сковороде 5 минут обжариваем мелко нарезанный чеснок, затем добавляем к нему кубиками нарезанные помидоры и тушим еще 15 минут. В конце добавляем соль, перец и базилик.

    пармеджана из баклажанов
  3. Берем форму для выпекания, стелем ее пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем слой томатного соуса со сковороды, слой баклажанов, слой тертого сыра и слой моцареллы. Выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов. Готово!

    пармеджана из баклажанов

Отзывы о рецепте

3.9 / 5
andende
andende

Все понятно и наглядно.
Готовить с ejuranted одно удовольствие!

kristina93
kristina93

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

Коробицына Валентина
Коробицына Валентина

Спасибо большое, ejuranted, освежила в памяти рецепт пармеджаны из баклажанов!
порадую любимого.

Анюта Солдаткина
Анюта Солдаткина

Пармеджана из баклажанов — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

lyudmila
lyudmila

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

erendeda
erendeda

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

karlan_84
karlan_84

А как Вы готовите соус из баклажанов? Поделитесь секретом.

Михненко Аника
Михненко Аника

Я приготовила пармеджану из баклажанов для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А пармеджану из баклажанов не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

andende1983
andende1983

Спасибо, ejuranted, за помощь!
Мой муж очень любит пармеджану из баклажанов.

ulilen
ulilen

Спасибо, ejuranted, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Евгения Трисмегистова
Евгения Трисмегистова

Приготовила пармеджану из баклажанов.
Обалденно вкусно!

lyuda90
lyuda90

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

yidrelad
yidrelad

Спасибо, буду попробовать)))

Рекомендуется для Вас

Закуска из маринованных баклажанов

Закуска из маринованных баклажанов

Наступил сезон овощей. Мы привыкли есть маринованные баклажаны зимой. Но можно доставить себе удовольствие и сейчас, воспользуясь быстрым рецептом. Приятного аппетита!...

Мини-пиццы из баклажанов

Рецепт приготовления мини-пицц из баклажанов

Люблю баклажаны и пиццу. Это конечно не совсем пицца, но очень интересный рецепт- баклажаны запеченные с сыром. Вкуснее всего это блюдо в теплом виде....

Тещин язык из баклажанов

Тещин язык из баклажанов

Приготовить вкусную закуску к праздничному столу сможет каждый по этому простому рецепту. Тещин язык из баклажанов - это очень вкусное и полезное блюдо с пикантным послевкусием....

Паштет из баклажанов

Рецепт паштета из баклажанов

На праздничный стол можно приготовить оригинальную, но очень простую закуску из баклажана....

Купол из баклажанов

Купол из баклажанов

баклажаны (средние) 2 шт. • фарш (свинина + говядина) 200-300 г • макароны "перья" или другие 200-300 г • лук репчатый 1 шт. • сыр (типа Российского) 100-150 г • яйцо 1 шт. • зелень...

Икра из баклажанов

Простой рецепт икры из баклажанов

баклажаны 2 шт. • морковь 2 шт. • лук 2 шт. • перец болгарский 1 шт. • томатная паста 1 ч.л....

Соус из баклажанов

Соус из баклажанов

Если вы хотите узнать, как приготовить соус из баклажанов, то присмотритесь к этому рецепту. Соус станет замечательным дополнением к гарниру или просто к хлебу. Приготовление не займет...